A receita de filé de frango empanado que está deixando os chefs de queixo caído!

O filé de frango empanado é um prato delicioso e popular em muitas culturas culinárias ao redor do mundo. Para prepará-lo, os filés de frango são primeiro temperados com uma mistura de especiarias e, em seguida, passados por uma camada de farinha, ovo batido e, finalmente, pão ralado. Essa crosta crocante confere ao frango uma textura irresistível e uma aparência dourada e apetitosa.

O filé de frango empanado pode ser frito em óleo quente até ficar bem dourado e crocante, ou assado no forno para uma versão um pouco mais saudável, sem perder o sabor. É uma opção versátil que pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos, como saladas frescas, molhos cremosos ou até mesmo dentro de sanduíches, tornando-o uma escolha apreciada por pessoas de todas as idades.

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Receita de Filé de Frango Empanado

Ingredientes:

• 500g de filé de frango (pode ser peito ou coxa)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de pão ralado (ou farinha de rosca)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque picante)
• Óleo vegetal (para fritar)

Instruções:

1. Preparação dos filés: Lave bem os filés de frango em água corrente e seque-os com papel toalha. Caso os filés sejam grossos, você pode cortá-los ao meio, para garantir que cozinhem por completo e fiquem mais crocantes.
2. Tempere o frango: Em uma tigela, misture o sal, o alho em pó e a páprica (se estiver usando). Esfregue essa mistura nos filés de frango, certificando-se de que eles estejam bem temperados por todos os lados. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores penetrem na carne.
3. Montagem das estações: Prepare três pratos fundos. Coloque a farinha de trigo no primeiro prato, os ovos batidos no segundo prato e o pão ralado no terceiro prato. Isso facilitará o processo de empanar o frango.
4. Empanando os filés: Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido, garantindo que esteja bem revestido. Por fim, passe o filé na camada de pão ralado, pressionando levemente para garantir que a crosta grude bem na carne. Repita esse processo com todos os filés.
5. Fritando os filés: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango empanados na frigideira, mas evite colocar muitos ao mesmo tempo para não esfriar o óleo. Frite por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
6. Escorra e sirva: Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante do empanado. Acompanhe com molhos de sua preferência, salada ou batatas fritas.

Aproveite seu delicioso filé de frango empanado! Lembre-se de que você pode personalizar a receita adicionando suas especiarias e temperos favoritos à mistura de empanado.