Se aventurar na arte do sushi em casa é mais do que uma experiência culinária; é uma jornada para criar sabores autênticos e mergulhar na tradição japonesa. Com esta receita simples, desvende os segredos por trás dos rolinhos perfeitamente montados, combinando o frescor dos ingredientes com a técnica milenar de preparo. Prepare-se para uma viagem sensorial e descubra como é fácil e gratificante dominar a arte de fazer sushi no conforto da sua própria cozinha.
Receita de Sushi para fazer em casa
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Nori (folhas de alga)
- Ingredientes para recheio (pode ser peixe fresco, como salmão ou atum, legumes, cream cheese, abacate, cenoura, pepino, etc.)
- Wasabi e molho de soja para servir
Modo de preparo
- Lave o arroz em água fria até que a água fique clara. Escorra o arroz e coloque-o em uma panela com as 4 xícaras de água. Deixe o arroz de molho por 30 minutos e depois cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos com a tampa fechada.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar e o sal se dissolvam. Deixe esfriar.
- Assim que o arroz estiver cozido, espalhe-o em uma bandeja grande ou tigela grande para esfriar um pouco. Adicione a mistura de vinagre de arroz aos poucos, misturando delicadamente para temperar o arroz. Deixe-o esfriar completamente.
- Enquanto o arroz esfria, prepare os ingredientes para rechear os sushis. Corte o peixe em tiras finas, fatie os vegetais em tiras longas e finas.
- Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de bambu própria para sushi (ou em uma superfície limpa), com o lado áspero para cima. Molhe as mãos em água com vinagre para evitar que o arroz grude e espalhe uma fina camada de arroz sobre o nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem cobrir.
- Coloque o recheio na borda mais próxima de você. Com a ajuda da esteira de bambu, enrole o sushi firmemente. Pressione suavemente para selar.
- Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de cerca de 2 a 3 cm.
Sirva os sushis com wasabi, molho de soja e outras coberturas de sua preferência. Bom apetite!
Imagem: Milada Vigerova por Pixabay
