Delicie-se com um irresistível bolo de cenoura sem glúten, acompanhado de uma cobertura cremosa de chocolate. Essa combinação perfeita une o sabor naturalmente adocicado da cenoura com a indulgência do chocolate em uma única mordida. Feito com uma mistura especial de farinhas sem glúten, ovos, óleo, cenouras raladas e açúcar, esse bolo é fácil de preparar e agrada a todos os paladares, inclusive aqueles com restrições alimentares.

A cobertura de chocolate, feita com cacau em pó, manteiga e açúcar, adiciona uma dose extra de sabor e cremosidade, tornando essa sobremesa uma verdadeira tentação para compartilhar com a família e os amigos. Sirva-o no café da tarde ou em ocasiões especiais, e se prepare para receber elogios e pedidos de bis dessa delícia sem glúten!

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Receita de Bolo de Cenoura SEM GLÚTEN com cobertura de chocolate

Ingredientes para o bolo:

• 2 cenouras médias (cerca de 200g), descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Pitada de sal

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de leite (pode ser leite vegetal para manter sem glúten)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com óleo e polvilhe com um pouco de farinha de arroz ou fécula de batata.
2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o açúcar e o fermento em pó. Adicione uma pitada de sal.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e mexa até obter uma massa lisa e uniforme.
5. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o leite, mexendo bem até obter uma cobertura cremosa.
7. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
8. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo de cenoura já frio e espere alguns minutos para ela firmar antes de servir.

Agora é só saborear esse delicioso Bolo de Cenoura SEM GLÚTEN com cobertura de chocolate! Um bolo fofinho, saboroso e perfeito para agradar a todos, mesmo aqueles com restrições alimentares. Bom apetite!