5 receitas de molho branco para transformar seus pratos
Explosão de Sabor!
O molho branco, também conhecido como béchamel, é uma deliciosa e versátil criação culinária que tem o poder de transformar qualquer prato em uma verdadeira obra-prima. Feito a partir de uma base de manteiga, farinha e leite, esse molho cremoso é conhecido por sua textura suave e sabor delicado.
Sua versatilidade permite que seja usado em uma infinidade de pratos, desde lasanhas e gratinados até massas. O molho branco adiciona um toque de luxo aos pratos, conferindo uma sensação aveludada ao paladar e garantindo uma experiência gastronômica memorável. Seja para impressionar convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição reconfortante, o molho branco é uma escolha sempre acertada.
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Receitas de molho branco passo a passo
Molho Branco Clássico:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Passo a passo:
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até ficar completamente líquida.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de um minuto, até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho fique bem incorporado e os sabores se desenvolvam.
Molho Branco com Queijo:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo ralado (cheddar, muçarela, gruyère, ou o de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
- Siga os passos 1 a 4 da receita anterior para fazer a base do molho branco.
- Adicione o queijo ralado ao molho e mexa até que derreta completamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos para que o molho fique bem cremoso e os sabores se fundam.
Molho Branco com Ervas:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas finas (salsa, cebolinha, manjericão, tomilho, etc.)
Passo a passo:
- Siga os passos 1 a 4 da receita do molho branco clássico.
- Adicione as ervas finas ao molho e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que as ervas liberem seus aromas e o molho fique bem encorpado.
Molho Branco com Alho:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
Passo a passo:
- Siga os passos 1 a 4 da receita do molho branco clássico.
- Adicione o alho picado ao molho e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos para que os sabores do alho se infiltrem no molho e se integrem completamente.
Molho Branco Vegano:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite vegetal (amêndoas, aveia, soja, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de levedura nutricional (opcional, para um sabor de queijo)
Passo a passo:
- Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de um minuto, até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite vegetal à mistura, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione a levedura nutricional para um sabor de queijo adicional.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho fique bem incorporado e os sabores se desenvolvam.
Aproveite essas deliciosas receitas de molho branco em seus pratos favoritos!