Receita fácil de sopa de legumes com macarrão para toda a família
Sopa de legumes com macarrão é uma refeição reconfortante e nutritiva, preparada com uma variedade de legumes frescos e macarrão de sua escolha. É uma opção saudável e versátil que combina a riqueza dos legumes com a satisfação de um caldo encorpado. Essa sopa é perfeita para aquecer o corpo em dias frios, além de ser uma maneira deliciosa de incorporar uma grande variedade de nutrientes em sua dieta.
Leia Mais:
Aprenda a fazer PÉ DE MOLEQUE com leite condensado em casa
Bolinhas de queijo: Petisco perfeito de boteco!
Receita de sopa de legumes com macarrão
Ingredientes:
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de macarrão pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha e as ervilhas. Mexa bem para incorporar os temperos e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Enquanto os legumes cozinham, cozinhe o macarrão em outra panela de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Quando os legumes estiverem macios, adicione o macarrão cozido à panela da sopa e misture delicadamente. Ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa de legumes com macarrão quente, decorada com salsa fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas, se desejar.
- Aproveite essa refeição saudável e saborosa!
Observação: Você pode personalizar adicionando outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou feijão verde. Fique à vontade para experimentar diferentes temperos e ervas para realçar o sabor!