Pastel de forno: uma receita versátil que você pode adaptar aos seus gostos

O pastel de forno é uma versão assada do tradicional pastel frito. É feito com massa de pastel recheada com diversos ingredientes, como queijo, presunto, frango, carne, legumes, entre outros. A diferença é que em vez de ser frito em óleo quente, o pastel é assado no forno, resultando em uma opção mais saudável e menos gordurosa. O resultado é um pastel crocante por fora e macio por dentro, sem a necessidade de imersão em óleo.

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Receita de Massa Caseira para pastel de forno

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo vegetal.
3. Misture bem com uma colher até que a massa comece a se formar.
4. Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e comece a amassar com as mãos.
5. Continue amassando por cerca de 5 a 7 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
6. Divida a massa em duas partes e forme duas bolas.
7. Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
8. Preaqueça o forno a 200°C.
9. Após o descanso, abra cada bola de massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina, cerca de 2 a 3 mm.
10. Corte a massa em retângulos ou quadrados, do tamanho desejado para os pasteis.
11. Coloque o recheio de sua preferência em cada pedaço de massa.
12. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
13. Coloque os pasteis em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
14. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
15. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Receita MARAVILHOSA de pastel de forno 2

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1/4 xícara de óleo de cozinha
• 1/2 xícara de água morna (entre 100°F e 110°F)
• 1 gema de ovo, batida com 1 colher de sopa de leite, para pincelar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
2. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, a água morna e a gema de ovo. Misture até que a massa forme uma bola.
3. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e sove por 5 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa em 4 partes iguais e abra cada parte em um círculo de 20 cm de diâmetro.
7. Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e pincele com a mistura de gema de ovo.
8. Asse os pastéis por 20 minutos, ou até que estejam dourados.
9. Sirva quente com seu recheio favorito.

Sugestões de recheios para pastel de forno

• Carne moída
• Frango
• Queijo
• Tomate
• Azeitonas
• Ovo
• Cebola
• Pimentão
• Alho
• Ervas
• Especiarias

Você também pode combinar diferentes ingredientes para criar recheios únicos e saborosos. Por exemplo, você pode fazer um pastel assado de carne moída com tomate, cebola e pimentão, ou um pastel assado de frango com queijo, azeitonas e ovo.