Pastel de forno: uma receita versátil que você pode adaptar aos seus gostos
O pastel de forno é uma versão assada do tradicional pastel frito. É feito com massa de pastel recheada com diversos ingredientes, como queijo, presunto, frango, carne, legumes, entre outros. A diferença é que em vez de ser frito em óleo quente, o pastel é assado no forno, resultando em uma opção mais saudável e menos gordurosa. O resultado é um pastel crocante por fora e macio por dentro, sem a necessidade de imersão em óleo.

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Receita de Massa Caseira para pastel de forno
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo vegetal
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo vegetal.
- Misture bem com uma colher até que a massa comece a se formar.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e comece a amassar com as mãos.
- Continue amassando por cerca de 5 a 7 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Divida a massa em duas partes e forme duas bolas.
- Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Após o descanso, abra cada bola de massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina, cerca de 2 a 3 mm.
- Corte a massa em retângulos ou quadrados, do tamanho desejado para os pasteis.
- Coloque o recheio de sua preferência em cada pedaço de massa.
- Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Coloque os pasteis em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Receita MARAVILHOSA de pastel de forno 2
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de óleo de cozinha
- 1/2 xícara de água morna (entre 100°F e 110°F)
- 1 gema de ovo, batida com 1 colher de sopa de leite, para pincelar
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
- Faça um buraco no centro e adicione o óleo, a água morna e a gema de ovo. Misture até que a massa forme uma bola.
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e sove por 5 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em 4 partes iguais e abra cada parte em um círculo de 20 cm de diâmetro.
- Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e pincele com a mistura de gema de ovo.
- Asse os pastéis por 20 minutos, ou até que estejam dourados.
- Sirva quente com seu recheio favorito.
Sugestões de recheios para pastel de forno
- Carne moída
- Frango
- Queijo
- Tomate
- Azeitonas
- Ovo
- Cebola
- Pimentão
- Alho
- Ervas
- Especiarias
Você também pode combinar diferentes ingredientes para criar recheios únicos e saborosos. Por exemplo, você pode fazer um pastel assado de carne moída com tomate, cebola e pimentão, ou um pastel assado de frango com queijo, azeitonas e ovo.