Bife à parmegiana: a receita clássica italiana

O bife à parmegiana é um prato italiano que consiste em bifes empanados e cobertos com queijo e molho de tomate. É um prato popular em muitos países do mundo, incluindo o Brasil.

Os bifes são normalmente feitos com carne de vaca, mas também podem ser feitos com outros tipos de carne, como frango, porco ou peixe. Os bifes são empanados em farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, e depois fritos em óleo quente. O queijo é normalmente feito com mussarela, mas também pode ser feito com outros tipos de queijo, como parmesão ou provolone. O molho de tomate pode ser feito com tomates frescos, tomates enlatados ou molho de tomate pronto.

O bife à parmegiana é normalmente servido com arroz branco, batatas fritas ou salada. É um prato delicioso e fácil de fazer que é perfeito para um almoço ou jantar rápido e fácil.

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Receita passo a passo de bife à parmegiana

Ingredientes:

• 4 bifes de carne de vaca (cerca de 150g cada)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. Passe os bifes pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
4. Frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourarem.
5. Retire os bifes da frigideira e coloque-os em uma assadeira.
6. Cubra os bifes com o molho de tomate e o queijo mussarela.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
8. Sirva o bife à parmegiana quente.

Aqui estão algumas sugestões de acompanhamento para o bife à parmegiana

• Arroz branco
• Batatas fritas
• Salada verde
• Macarrão ao molho de tomate
• Purê de batatas
• Polenta
• Legumes assados
• Pão italiano
• Massas variadas

Você também pode servir o bife à parmegiana com uma salada de folhas verdes, tomate, cebola e azeite.