Ingredientes:

• 1 copo de requeijão
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pacote de macarrão ninho número 2
• 200g de muçarela picada fina
• 200g de presunto picado fino
• 2 tabletes de caldo de galinha

Modo de preparo:

1. Ferva o caldo de galinha em 1 litro de água.
2. Em um refratário, despeje o molho de tomate.
3. Espalhe o molho e coloque o macarrão um ao lado do outro.
4. Preencha os buraquinhos dos ninhos com o requeijão, até a borda.
5. Espalhe sobre eles o presunto e, por cima, a muçarela. Despeje por cima a água fervendo.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
7. Tire o papel alumínio e deixe gratinar.

Caldo de Mandioca com Bacon:

Ingredientes:

• 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no óleo do bacon até ficarem dourados.
4. Adicione a mandioca cozida na panela com a cebola e o alho refogados. Misture bem.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
6. Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto e volte a panela ao fogo por mais alguns minutos para aquecer.
8. Sirva o caldo em tigelas individuais, salpicando o bacon frito e o cheiro-verde picado por cima.
9. Aproveite o seu delicioso Caldo de Mandioca com Bacon bem quentinho e bom apetite!

Sopa de lentilha:

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilhas secas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, cortadas em cubos
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
2. Adicione as lentilhas, as cenouras e o aipo à panela, e misture bem para incorporar os temperos. Refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a sopa por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
5. Se preferir uma sopa mais cremosa, use um mixer de imersão para bater parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de lentilha e legumes inteiros.
6. Retifique o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta conforme seu gosto.
7. Sirva a sopa de lentilha quente, decorada com salsa fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas para uma refeição completa e deliciosa.

Fricassê de frango fácil:

Ingredientes:

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe o molho branco em fogo médio até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha e o creme de leite ao molho branco. Misture bem.
6. Transfira o fricassê para um refratário untado e polvilhe com os queijos mussarela e parmesão.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e ficar dourado.
8. Retire do forno e sirva o fricassê de frango quente, acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Frango com creme de milho:

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 latas de milho verde, escorridas
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsa picada para decorar (opcional)

Instruções:

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango e doure-os por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem cozidos por completo. Retire os filés da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
4. Adicione o milho verde escorrido à frigideira e refogue por mais 2-3 minutos.
5. Transfira o conteúdo da frigideira para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
6. Volte a mistura para a frigideira e adicione o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o creme de milho esteja aquecido e engrossado.
7. Retorne os filés de frango à frigideira e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que absorvam os sabores do creme de milho.
8. Sirva o frango com creme de milho quente, decorado com salsa picada, se desejar. Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas, e aproveite!

Panqueca de frango ao molho bechamel:

Ingredientes:

Para a massa da panqueca:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Para o recheio de frango:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de molho bechamel (veja a receita abaixo)

Para o molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando o molho bechamel. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
2. Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
3. Para o recheio de frango, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
4. Adicione o frango desfiado à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar os sabores e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
5. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal. Bata bem até obter uma massa líquida e homogênea.
6. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, despeje uma concha pequena da massa da panqueca. Espalhe a massa uniformemente na frigideira e deixe cozinhar em fogo médio até que a superfície esteja seca e as bordas estejam levemente douradas. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais alguns segundos. Repita o processo com o restante da massa até acabar.
7. Agora, monte as panquecas. Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada panqueca e enrole, formando um rolinho. Disponha as panquecas recheadas em um refratário.
8. Regue as panquecas com o molho bechamel reservado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.
9. Retire do forno e sirva quente. Você pode acompanhar com uma salada verde ou legumes refogados, se desejar.