Economize com uma receita de queijo caseiro de 3 ingredientes

Fazer o próprio queijo em casa nunca foi tão fácil! Com apenas três ingredientes básicos, você pode criar um queijo caseiro fresco e saboroso sem gastar muito. Além disso, é uma excelente maneira de evitar aditivos e conservantes encontrados em muitos queijos industriais. Sendo assim, a simplicidade e economia desta receita a tornam uma excelente opção para os amantes de queijo.

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Como preparar queijo caseiro com 3 ingredientes?

Está pronto para embarcar nesta deliciosa aventura que é a produção de queijo caseiro? Acredite, é mais fácil do que você imagina! Vamos ao passo a passo.

Ingredientes:

1. 1 litro de leite (preferencialmente leite integral)
2. 1/4 de xícara de suco de limão fresco ou vinagre branco
3. 1 colher de chá de sal (opcional, ajuste conforme o gosto)

Modo de Preparo:

1. Comece com o aquecimento do leite. O indicado é que se faça isso utilizando uma panela com fundo grosso para que não ocorra aquecimento excessivo e o leite não grude ou queime. Aqueça o leite até o ponto em que começa a liberar vapor. Mas atenção: evite fervê-lo. A ideia é que a ebulição seja bem suave. Mexer de vez em quando é um bom hábito para evitar grudar no fundo da panela.
2. Retire a panela do fogo e adicione o limão (ou vinagre) ao leite aquecido. Você deve fazer isso aos poucos e mexer bem de leve.
3. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos. Esse é o tempo necessário para que o leite comece a coalhar, o que se manifestará pela formação de pequenos pedacinhos sólidos, os coalhos, e um líquido mais aquoso, o soro.
4. Para realizar a coagem, forre uma peneira ou coador com musselina limpa ou filtro de café e a acomode sobre uma vasilha para receber o soro.
5. Depois de coado, seu queixo está quase pronto! Agora só faltam alguns detalhes finais.
6. Despeje o conteúdo da panela na peneira preparada e aguarde a drenagem do soro, processo que demora cerca de 15 a 20 minutos.
7. Depois de drenar, você pode querer adicionar sal ao queijo, se desejar. Basta misturá-lo suavemente para que o sal se distribua de maneira homogênea pelo queijo.

Pronto! Seu queijo caseiro pode ser consumido imediatamente, ou armazenado em um recipiente hermético na geladeira, onde dura até uma semana.

Agora que você já sabe como preparar seu próprio queijo caseiro, que tal experimentar essa delicia? seja criativo nas receitas e varie nos acidulantes, aventure-se e compartilhe seus resultados!