Molho à bolonhesa: a receita clássica italiana para o seu prato de massa

Este molho à bolonhesa é uma receita clássica da culinária italiana, perfeita para acompanhar massas como spaghetti ou lasanha. Com ingredientes simples e saborosos, como carne moída, tomates e temperos, este molho é fácil de fazer e certamente será um sucesso na sua cozinha. O molho à bolonhesa pode ser feito com antecedência e congelado para uso futuro, tornando-se uma opção prática para dias de semana. Então, vamos começar a preparar este molho à bolonhesa delicioso e tradicional!

Ingredientes para preparar o molho à bolonhesa

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 kg de carne moída (você pode usar carne de porco, carne bovina ou uma combinação das duas)
• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Drene o excesso de gordura.
3. Adicione os tomates pelados, a água, o vinho tinto (se estiver usando), o açúcar, o orégano, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e saboroso.
5. Sirva o molho quente sobre massas cozidas e polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas:

• Se você quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo. Se quiser um molho mais líquido, adicione mais água ou vinho.
• Você pode adicionar outros vegetais, como cenoura ou abobrinha, para dar mais cor e sabor ao seu molho.
• Esse molho pode ser congelado por até 3 meses.

Bom Apetite!