Deliciosa Casquinha de Siri: uma Receita Infalível!
Deliciosa receita de casquinha de siri feita com camarão fresco e temperos especiais
A casquinha de siri é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do estado de Pernambuco. É um petisco feito com o caranguejo-uçá, também conhecido como siri, cozido e temperado com limão e cebola.
Depois, o siri é colocado dentro de uma concha de coco verde, onde é servido com a casca, o que lhe confere um sabor único e irresistível. Se você quer aprender a preparar essa receita deliciosa, basta seguir as instruções abaixo!
Ingredientes para preparar a casquinha de siri
- 1 kg de siri
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída
- Farinha de trigo ou farinha de mandioca para empanar
Modo de preparo
- Limpe o siri, retire as vísceras e lave bem. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela.
- Adicione a água, o açúcar, o sal, o vinagre, o azeite e a pimenta-do-reino. Misture bem e leve a panela ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo até que o siri esteja macio e a água tenha evaporado. Isso pode levar cerca de 1 hora.
- Quando o siri estiver macio, retire da panela e deixe esfriar. Quando estiver frio o suficiente para ser manipulado, amasse bem com um garfo ou um espremedor de batatas.
- Empane o siri amassado em farinha de trigo ou farinha de mandioca.
- Aqueça óleo em uma panela e frite as casquinhas até que estejam douradas. Retire do óleo com uma escumadeira e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente.
Dica: você também pode adicionar alguns temperos à mistura de siri para dar mais sabor, como coentro, cebolinha, alho ou pimenta malagueta. Experimente diferentes combinações e veja qual lhe agrada mais.
