Macarrão com carne moída e queijo

Ingredientes:

• 250g de macarrão (penne, espaguete, fusilli, etc.)
• 300g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de molho de tomate (cerca de 400g)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de temperos italianos (orégano, manjericão, tomilho, etc.)
• 1 xícara de queijo cheddar ou muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Salsa fresca picada para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que estejam dourados e perfumados.
3. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida, desfazendo os pedaços maiores com uma colher de pau.
4. Despeje o molho de tomate sobre a carne moída e misture bem. Tempere com sal, pimenta e os temperos italianos. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
5. Misture o macarrão cozido ao molho de carne moída e mexa para que o molho envolva o macarrão uniformemente.
6. Transfira a mistura de macarrão e carne moída para uma assadeira. Espalhe o queijo cheddar ou muçarela ralado por cima.
7. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Retire a assadeira do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9. Se desejar, salpique salsa fresca picada sobre o prato antes de servir.

Este prato de macarrão com carne moída e queijo é uma opção rápida e deliciosa para um jantar reconfortante. Sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e adicionar outros temperos ou vegetais para criar variações interessantes.

Panquecas com carne moída

Ingredientes para as panquecas:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo para untar a frigideira

Ingredientes para o recheio de carne moída:

• 300g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1 lata de molho de tomate (cerca de 400g)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• Queijo muçarela ralado (opcional)
• Salsa fresca picada para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a manteiga derretida. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de carne moída. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida, desfazendo os pedaços maiores com uma colher de pau.
4. Adicione o pimentão picado, o molho de tomate e os temperos (sal, pimenta, cominho em pó, páprica) ao recheio de carne moída. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Reserve.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Despeje uma concha pequena de massa de panqueca na frigideira e espalhe delicadamente para formar uma panqueca fina. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície e vire para cozinhar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
6. Para montar as panquecas, coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e dobre as bordas para fechar, formando um envelope.
7. Se desejar, polvilhe queijo muçarela ralado por cima das panquecas recheadas.
8. Sirva as panquecas com carne moída quentes, polvilhadas com salsa fresca picada para uma guarnição colorida.

Essa é uma receita tradicional de panquecas recheadas com carne moída, mas você pode personalizar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências para criar variações saborosas.

Escondidinho de carne moída

Ingredientes:

Para o purê de batata:

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio de carne moída:

• 500g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, ralada (opcional)
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1 lata de molho de tomate (cerca de 400g)
• Sal, pimenta e temperos a gosto (cominho, páprica, etc.)
• Azeite de oliva
• 1 xícara de queijo muçarela ralado

Instruções:

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou espremedor. Adicione o leite, a manteiga e tempere com sal e pimenta. Misture até obter um purê cremoso. Reserve.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio de carne moída. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que estejam dourados e perfumados.
3. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida, quebrando os pedaços maiores com uma colher de pau.
4. Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado à carne moída, se estiver usando. Em seguida, despeje o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Reserve.
5. Em um refratário, monte o escondidinho. Comece colocando metade do purê de batata no fundo do refratário. Espalhe o recheio de carne moída por cima do purê.
6. Cubra o recheio de carne moída com metade do queijo muçarela ralado.
7. Coloque a outra metade do purê de batata por cima do queijo, alisando a superfície com uma colher.
8. Finalize espalhando o restante do queijo muçarela por cima do purê.
9. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

O escondidinho de carne moída é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um jantar em família. Você pode ajustar os ingredientes e temperos conforme sua preferência para personalizar o sabor do prato.

Bife de Carne Moída à Parmegiana

Ingredientes:

• 500g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar
• 1 xícara de molho de tomate
• 150g de queijo muçarela fatiado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão fresco para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em porções e modele bifes achatados.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os bifes de carne moída até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em um refratário, coloque uma fina camada de molho de tomate no fundo. Disponha os bifes de carne moída fritos sobre o molho.
5. Cubra cada bife com uma colher de molho de tomate e, em seguida, coloque uma fatia de queijo muçarela por cima.
6. Polvilhe uma porção de queijo parmesão ralado sobre o queijo muçarela.
7. Leve o refratário ao forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Retire do forno e, se desejar, coloque folhas de manjericão fresco sobre os bifes para dar um toque de frescor.
9. Sirva os bifes de carne moída à parmegiana acompanhados de arroz, purê de batata, ou uma salada verde.

Esta versão do clássico prato à parmegiana é uma opção saborosa e rápida, usando carne moída ao invés de bifes tradicionais. Lembre-se de ajustar os temperos e os ingredientes conforme suas preferências para personalizar o sabor do prato.