O biscoito de polvilho que está deixando pão de queijo com inveja – Veja como fazer em casa!
O biscoito de polvilho, com sua textura crocante e sabor irresistível, é uma iguaria tradicional e querida em muitas culturas culinárias. Feito a partir de polvilho azedo ou doce, esse petisco versátil é amado por sua simplicidade e delicioso perfil de sabor.
Sua preparação envolve uma cuidadosa combinação de ingredientes básicos, como polvilho, óleo, água e sal, criando uma massa que é moldada em pequenas esferas e assada até que se transforme em uma obra-prima dourada e estaladiça. O biscoito de polvilho é uma companhia perfeita para momentos de descontração, desde lanches informais a reuniões festivas. Sua singularidade e sabor autêntico o tornam um clássico atemporal que continua a encantar paladares em todo o mundo.
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Receita básica para fazer biscoito de polvilho
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água
- 100ml de óleo vegetal (como óleo de milho ou girassol)
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até começar a ferver. Em seguida, despeje essa mistura sobre o polvilho em uma tigela grande.
- Mexa a mistura de polvilho com uma colher de pau até que os ingredientes estejam bem combinados e a massa esteja morna ao toque.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Se estiver usando queijo parmesão, adicione-o nesta etapa.
- A massa estará pronta quando estiver homogênea e lisa. Ela deve ser fácil de moldar, mas não muito pegajosa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em uma máquina própria para modelar biscoitos de polvilho.
- Modele pequenas bolinhas sobre a assadeira preparada, deixando espaço entre elas, pois os biscoitos vão crescer um pouco.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.
Essa receita resultará em biscoitos de polvilho saborosos e crocantes, perfeitos para servir como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões. Fique à vontade para ajustar a quantidade de queijo parmesão ou experimentar outras variações de sabores, como adicionar ervas ou temperos à massa.
