Croissant é um pão doce tradicional da França, feito com massa folhada e manteiga. Ele é crocante por fora e macio por dentro, e pode ser recheado com vários ingredientes, como presunto e queijo, geleia, chocolate ou frutas.
Embora seja um pouco trabalhoso de fazer, o croissant caseiro é delicioso e vale a pena o esforço. Esta receita rende cerca de 8 croissant e leva cerca de 2 horas para ficar pronta, incluindo o tempo de descanso da massa.
Siga as instruções abaixo e experimente esta deliciosa receita em casa.
Ingredientes
Para fazer croissant caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (7 g)
- 1 ovo para pincelar
- Manteiga derretida para pincelar
- 250 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
Modo de preparo do Croissant
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o sal e o fermento. Amasse até formar uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo até ficar fina e retangular.
- Coloque a manteiga sobre a massa, deixando uma margem de cerca de 1 cm ao redor. Dobre a massa ao meio, cobrindo a manteiga. Abra novamente a massa e dobre-a novamente ao meio. Enrole a massa como se fosse um rocambole e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa novamente até ficar fina e retangular. Corte em tiras largas e dobre cada tira ao meio. Pincele com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Sirva os croissants quentes. Você também pode recheá-los com presunto e queijo, geleia ou qualquer outro recheio de sua preferência.