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Torta Holandesa: a combinação perfeita de chocolate e texturas delicadas

O segredo da Torta Holandesa!

Imagem: Maria Receita
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Receita passo a passo da famosa Torta Holandesa: surpreenda seus convidados

A torta holandesa é uma sobremesa clássica e deliciosa que consiste em camadas alternadas de biscoitos tipo champanhe, creme de chocolate e uma cobertura de ganache. Essa torta é conhecida por sua apresentação elegante e sabor irresistível. Originária da Holanda, ela ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua combinação perfeita de texturas e sabores.

torta holandesa
Imagem: Receitas de Pai

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Receita passo a passo de Torta Holandesa

Ingredientes:

  • 200g de biscoitos champanhe
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 400ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200g de chocolate ao leite para a ganache
  • 200ml de creme de leite para a ganache

Preparo:

  1. Comece preparando o creme de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.
  2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas e bata novamente.
  3. Acrescente o chocolate derretido à mistura de manteiga e açúcar. Mexa bem até ficar homogêneo.
  4. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Adicione a essência de baunilha e continue batendo até incorporar.
  5. Misture delicadamente o chantilly ao creme de chocolate, até obter um creme suave e aerado.
  6. Em uma forma de fundo removível, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
  7. Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.
  8. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
  9. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
  10. Para a ganache, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e adicione o creme de leite. Mexa bem até obter uma ganache lisa.
  11. Desenforme a torta e cubra-a com a ganache de chocolate, espalhando-a de maneira uniforme.
  12. Leve a torta novamente à geladeira por mais 1 hora, para que a ganache fique firme.
  13. Retire da geladeira, decore a torta a gosto, como raspas de chocolate ou cerejas, por exemplo.
  14. Sirva a torta holandesa gelada e delicie-se com essa sobremesa irresistível!