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Strogonoff de palmito: uma receita deliciosa e surpreendente

Experimente esta versão saudável e saborosa do tradicional strogonoff

Imagem: Revista Ana Maria
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O strogonoff é um prato tradicional da culinária brasileira, mas nem sempre é a opção mais saudável. Se você está procurando por uma versão mais leve e nutritiva desse clássico, experimente o strogonoff de palmito!

O strogonoff de palmito é fácil de preparar e fica pronto em pouco tempo, perfeito para uma refeição rápida durante a semana. Continue lendo para conferir a receita completa!

Ingredientes do strogonoff de palmito

  • 1 xícara de palmito fresco picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1 xícara de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Opcional: 1 xícara de cenoura ralada
  • Opcional: 1 xícara de brócolis cozidos e picados

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios.
  2. Adicione o palmito e cozinhe por mais alguns minutos, até que esteja macio. Se desejar, adicione a cenoura e o brócolis neste momento.
  3. Adicione o caldo de frango e cozinhe por mais alguns minutos, até que o palmito esteja cozido.
  4. Adicione o iogurte e misture bem até que o molho esteja cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Sirva o strogonoff quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Se desejar, polvilhe com um pouco de salsa fresca picada por cima. Sirva a seguir.