Steak Tartare é uma receita tradicional francesa que consiste em carne moída crua, temperada com diversos ingredientes. É um prato requintado, saboroso e elegante, perfeito para ser servido como entrada ou prato principal. É importante usar carne de boa qualidade e fresca, para garantir a segurança alimentar e o sabor ideal. Siga as instruções abaixo e prepare esse delicioso steak tartare em sua próxima refeição.
Ingredientes para preparar o steak tartare
- 500g de filé mignon fresco e sem nervo, moído na hora
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de alcaparras picadas
- 2 colheres de chá de cebola roxa picada finamente
- 2 colheres de chá de cebolinha picada
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
Instruções
- Em uma tigela grande, misture bem a mostarda dijon, alcaparras, cebola roxa, cebolinha, azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta do reino.
- Adicione a carne moída e misture delicadamente para não amassar.
- Forme uma porção grande na forma de uma bola e achatando levemente no topo.
- Sirva imediatamente acompanhado com torradas ou pão crocante.
Dicas:
- É importante usar carne fresca e de boa qualidade para garantir a segurança alimentar e o sabor ideal.
- Sirva com torradas ou pão crocante para uma melhor experiência de degustação.
- Você também pode adicionar outros ingredientes como ervas frescas, pimenta vermelha picada, ovo cru, entre outros, para dar mais sabor à carne.
Obs: É importante lembrar que ao consumir carne crua, algumas precauções devem ser tomadas para evitar riscos de infecções alimentares, é recomendado sempre esterilizar os utensílios e superfícies de trabalho, ou ter a carne moída por profissionais especializado.
