A melhor receita de Sopa de Lentilha para os dias frios
A sopa de lentilha é um prato tradicionalmente feito com lentilhas cozidas juntamente com outros ingredientes, como legumes, temperos e caldo. As lentilhas são uma leguminosa rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando a sopa de lentilha uma opção nutritiva e saudável.
A sopa de lentilha é conhecida por sua consistência cremosa e sabor reconfortante. Ela pode ser preparada de várias maneiras, com variações de ingredientes e temperos de acordo com as preferências pessoais. Além de ser deliciosa, a sopa de lentilha também é uma opção versátil, podendo ser servida como prato principal acompanhada de pão ou como entrada em uma refeição mais completa.
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Receita rápida e fácil de Sopa de Lentilha na panela de pressão
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilhas lavadas e escorridas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, em cubos
- 2 talos de aipo, em cubos
- 1 batata média, em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Aqueça um pouco de azeite na panela de pressão em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adicione as lentilhas, as cenouras, o aipo e a batata na panela. Mexa bem para misturar os ingredientes.
- Acrescente o caldo de legumes ou água na panela. Adicione a folha de louro, o cominho em pó e a páprica defumada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo alto até que a pressão seja alcançada. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão ser liberada naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire a folha de louro da sopa. Se preferir, use um mixer de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de lentilha e legumes inteiros.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva quente, decorado com salsa picada por cima, se desejar.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções. A sopa de lentilha na panela de pressão é uma opção rápida e prática de preparar, mantendo todo o sabor e os benefícios nutricionais das lentilhas. Aproveite!