Sonho de Padaria: aprenda a fazer essa delícia em casa
Sonho de padaria é uma tradicional e irresistível iguaria da confeitaria brasileira. Consiste em uma massa fofa e macia, semelhante a um pão doce, recheada com um creme de baunilha suave e coberta com açúcar de confeiteiro. O sonho de padaria é conhecido pelo seu sabor delicado e textura única, sendo uma opção perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa que agrada a todos os paladares.
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Receita de Sonho de Padaria fácil
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
Ingredientes para o creme de baunilha:
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Instruções:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o ovo e a manteiga derretida. Misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o creme de baunilha. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione um pouco do leite quente à mistura de gemas, mexendo rapidamente. Em seguida, despeje essa mistura na panela com o restante do leite quente. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em retângulos.
- Coloque uma colher de chá de creme de baunilha no centro de cada retângulo. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas para selar.
- Aqueça óleo em uma panela ou fritadeira a 170°C. Frite os sonhos até ficarem dourados, virando-os para que fritem por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro e sirva-os ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Aproveite esses deliciosos Sonhos de Padaria caseiros, macios e recheados com um creme de baunilha irresistível.