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Carne de Panela: Dicas e Truques para uma receita que derrete na boca

Surpreenda-se com um prato simples e sofisticado!

Imagem: TudoGostoso
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Segredos para uma Carne de Panela perfeitamente macia e suculenta!

A carne de panela é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Consiste em pedaços de carne bovina cozidos lentamente em uma panela, juntamente com temperos, legumes e, às vezes, molho de tomate. A carne é cozida até ficar macia e suculenta, absorvendo os sabores dos ingredientes ao seu redor.

Esse prato é perfeito para ocasiões em que se deseja uma refeição caseira e reconfortante, proporcionando uma explosão de sabores e uma textura incrível. A carne de panela é uma opção versátil, podendo ser servida com arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou até mesmo em sanduíches. É uma verdadeira delícia que conquista paladares e é apreciada por gerações.

carne de panela
Imagem: Pinterest

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Receita básica de carne de panela

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém) cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias em rodelas
  • 2 batatas médias em cubos
  • 2 tomates médios picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 xícaras de água
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
  2. Adicione a carne e doure todos os lados, mexendo ocasionalmente.
  3. Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione a água, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
  5. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até que a pressão seja atingida. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
  7. Adicione as cenouras e as batatas na panela, tampe novamente e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  8. Verifique o tempero e ajuste se necessário. Retire a folha de louro antes de servir.

A carne de panela está pronta para ser servida. Acompanhe com arroz branco, feijão ou legumes cozidos, de acordo com sua preferência. Bom apetite!