O sarapatel é uma deliciosa receita típica da culinária nordestina. Ele é feito com carne de porco, temperos e frutas, como abacaxi e caju, e é servido com arroz branco e farofa de dendê. É uma opção perfeita para aqueles que desejam experimentar a culinária regional brasileira e é ideal para compartilhar com amigos e família em ocasiões especiais. Se você está procurando uma receita autêntica e saborosa de sarapatel, confira a nossa versão abaixo!
Ingredientes para preparar o sarapatel
- 1 kg de carne de porco moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de água
- 1 abacaxi maduro descascado e picado em cubos pequenos
- 1 xícara de caju picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione a carne de porco moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
- Adicione o vinho tinto, o caldo de carne e a água na panela e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja macia e tenha soltado um caldo saboroso.
- Adicione o abacaxi, o caju, o açúcar, o vinagre e a pimenta-do-reino na panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja espessa. Tempere com sal a gosto.
- Sirva o sarapatel quente, com arroz branco e farofa de dendê.
Dicas:
- Você também pode adicionar outras frutas, como manga ou goiaba, na receita de sarapatel.
- Se quiser um sabor mais adocicado, pode aumentar a quantidade de açúcar e de frutas na receita.
- Se desejar um sabor mais ácido, basta aumentar a quantidade de vinagre.
- Sirva o sarapatel acompanhado de arroz branco e farofa de dendê para um prato completo e saboroso.
