Salada de cevadinha: uma opção saudável e saborosa para o almoço
Uma receita fácil e rápida para um almoço leve e nutritivo
A salada de cevadinha é uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar. Feita com cevadinha cozida e misturada com legumes e frutas de sua preferência, esta salada é rica em nutrientes e muito fácil de preparar.
Além disso, a cevadinha é uma opção vegetariana e sem glúten, perfeita para quem segue uma dieta sem esses ingredientes ou para quem procura por opções mais saudáveis. Siga o passo a passo da nossa receita e surpreenda-se com o resultado final!
Para fazer salada de cevadinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes
- 1 xícara de cevadinha
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Para o tempero
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
Para a salada
- Legumes e frutas de sua preferência (exemplos: tomate, pepino, abacate, manga, kiwi, etc.)
- Castanhas e nozes picadas (opcional)
Preparo
- Em uma panela, misture a cevadinha, a água e o sal e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos ou até que a cevadinha esteja macia e tenha absorvido toda a água. Escorra a cevadinha e deixe esfriar.
- Enquanto a cevadinha esfria, prepare o tempero misturando o azeite, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta em um recipiente pequeno. Reserve.
- Corte os legumes e frutas de sua escolha em cubos ou fatias e misture com a cevadinha cozida em uma tigela grande. Adicione o tempero e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Sirva a salada de cevadinha em tigelas individuais, se desejar, polvilhado com castanhas e nozes picadas por cima. A salada de cevadinha é deliciosa servida tanto quente quanto fria. Experimente e escolha a forma que mais gostar!
