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Risoto de limão siciliano: um prato cremoso e perfumado para o verão

O prato que combina o cítrico do limão siciliano com a cremosidade do arroz arbóreo

Imagem: Folha GO
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O risoto de limão siciliano é um prato delicioso e refrescante. Além disso, é um prato versátil e pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.

Se você está procurando por uma receita fácil de fazer e que agrade a todos os paladares, o risoto de limão siciliano é uma ótima opção. Ideal para o verão, este prato vai surpreender todos os seus convidados com seu sabor único e perfumado. Vamos começar?

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz arbóreo |
  • 2 limões sicilianos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco
  • 4 xícaras de caldo de frango |
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do risoto de limão siciliano

  1. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o arroz à panela e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que o arroz esteja levemente tostado.
  3. Adicione o vinho branco e deixe evaporar, cerca de 1 minuto.
  4. Adicione 1 xícara de caldo de frango e cozinhe, mexendo sempre, até que o caldo seja completamente absorvido pelo arroz.
  5. Adicione mais 1 xícara de caldo de frango e cozinhe, mexendo sempre, até que o caldo seja completamente absorvido pelo arroz. Repita esse processo até que todo o caldo de frango seja usado e o arroz esteja macio, cerca de 20 a 25 minutos.
  6. Enquanto o arroz cozinha, rale a casca de um dos limões sicilianos e reserve. Em seguida, esprema o suco dos dois limões sicilianos.
  7. Quando o arroz estiver macio, adicione o suco de limão, a casca ralada e o queijo parmesão ralado à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Sirva o risoto quente, decorado com fatias de limão siciliano, se desejar.

Bom apetite!