Essas receitas de macarrão vão transformar suas refeições em momentos épicos
As receitas de macarrão são incrivelmente versáteis e deliciosas. Desde as clássicas massas italianas, como espaguete e lasanha, até as opções mais criativas, como raviólis recheados ou linguine com frutos do mar, há uma infinidade de pratos para explorar. A massa é uma base perfeita para combinar com diferentes molhos, vegetais, carnes e frutos do mar, permitindo criar uma variedade de sabores e texturas.
Seja para um jantar em família, um encontro romântico ou uma refeição reconfortante, as receitas de macarrão sempre oferecem uma experiência gastronômica satisfatória e prazerosa.
Leia Mais:
Receitas na AirFryer: Melhores opções salgadas e doces
Brigadeiro de Paçoquinha: Receita deliciosa para sua Festa Junina
Bolinho de Batata IRRESISTÍVEL! Surpreenda sua família!
Descubra as receitas de macarrão que vão transformar suas refeições em festivais de sabor!
A preparação das massas pode variar desde o uso de massas frescas feitas em casa até o uso de massas secas compradas prontas. A escolha dos ingredientes, o preparo do molho e o cozimento da massa são fundamentais para obter o resultado desejado. Desde um simples e clássico macarrão à bolonhesa até uma sofisticada e requintada massa com trufas negras, as opções são infinitas. Com criatividade e ingredientes de qualidade, as receitas de macarrão podem proporcionar uma experiência gastronômica incrível para todos os amantes da culinária.
Macarrão à bolonhesa
Ingredientes:
- 300g de espaguete
- 300g de carne moída (pode ser carne bovina ou mista)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente a cenoura ralada à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os tomates pelados, esmagando-os com as mãos ou amassando-os com um garfo. Misture bem.
- Coloque o extrato de tomate e o açúcar na panela. Mexa para incorporar os ingredientes.
- Reduza o fogo para baixo e deixe o molho de bolonhesa cozinhar lentamente por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se desenvolvam. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”.
- Escorra a massa e retorne-a à panela. Adicione um fio de azeite de oliva e misture bem para evitar que grude.
- Sirva o espaguete em pratos individuais, cobrindo com o molho de bolonhesa.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco.
Desfrute dessa deliciosa receita de massa e saboreie o clássico espaguete à bolonhesa!
Yakisoba, um prato japonês de macarrão com legumes e carne
Ingredientes:
- 250g de macarrão para yakisoba (pode ser encontrado em lojas de produtos asiáticos)
- 200g de carne (frango, carne bovina ou porco) cortada em tiras finas
- 1 cebola média cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão verde cortado em fatias
- 1 pimentão vermelho cortado em fatias
- 1 xícara de repolho fatiado
- 1 xícara de broto de feijão (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão para yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione a carne e o alho picado na frigideira e cozinhe até a carne ficar dourada.
- Adicione a cebola, a cenoura, os pimentões, o repolho e o broto de feijão (se estiver usando) na frigideira. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios, porém crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre os legumes e a carne na frigideira. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos com o molho.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo delicadamente para que o macarrão fique bem incorporado aos legumes e à carne.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que o macarrão esteja aquecido e todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais molho de soja, molho de ostra, sal ou pimenta-do-reino.
- Retire do fogo e sirva o Yakisoba quente.
Desfrute do seu delicioso prato de Yakisoba, cheio de sabores orientais e texturas incríveis. É uma opção perfeita para um jantar rápido e saboroso!
Macarrão com Camarão
Ingredientes:
- 250g de macarrão (espaguete, linguine ou fettuccine)
- 300g de camarões limpos e descascados
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, tempere os camarões com o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10-15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos por completo. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira com a manteiga derretida. Mexa bem para que o macarrão fique bem revestido com a manteiga.
- Despeje o caldo de legumes ou água na frigideira e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o macarrão absorva o sabor.
- Retorne os camarões à frigideira e misture delicadamente com o macarrão.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer os camarões.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino adicionais, se necessário.
- Retire do fogo e sirva o macarrão com camarão em pratos individuais.
- Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
Macarrão à Carbonara
Ingredientes:
- 250g de macarrão (espaguete, linguine ou fettuccine)
- 200g de bacon em cubos
- 3 gemas de ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione o bacon em cubos à frigideira e frite até ficar dourado e crocante.
- Se desejar, adicione o alho picado à frigideira e refogue por alguns segundos até ficar perfumado.
- Em uma tigela, bata as gemas de ovo e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- Retire a frigideira do fogo e adicione o macarrão cozido à frigideira com o bacon e o alho.
- Misture rapidamente para que o macarrão fique bem revestido com o óleo do bacon.
- Adicione a mistura de gemas e queijo à frigideira com o macarrão. Mexa vigorosamente para que as gemas cozinhem com o calor do macarrão, formando um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tenha cuidado para não adicionar muito sal, pois o bacon e o queijo já são naturalmente salgados.
- Transfira o macarrão à carbonara para pratos individuais.
- Polvilhe salsinha picada por cima para decorar, se desejar.