Imagem: Casa e Culinária
Receita fácil de sopa de lentilha para aquecer
A sopa de lentilha é um prato reconfortante e nutritivo feito com lentilhas cozidas e uma combinação de legumes e temperos. As lentilhas, ricas em fibras e proteínas, fornecem uma textura cremosa à sopa, enquanto os legumes adicionam sabor e nutrientes adicionais. É uma opção saudável e deliciosa para aquecer o corpo durante os meses mais frios ou simplesmente desfrutar de uma refeição reconfortante em qualquer época do ano.
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Receita de sopa de lentilha
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as lentilhas, as cenouras e o aipo à panela, e misture bem para incorporar os temperos. Refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a sopa por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, use um mixer de imersão para bater parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de lentilha e legumes inteiros.
- Retifique o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta conforme seu gosto.
- Sirva a sopa de lentilha quente, decorada com salsa fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas para uma refeição completa e deliciosa.
Observação: Se desejar, você pode adicionar outros legumes, como batatas ou tomates, para variar o sabor e a textura da sopa de lentilha. Além disso, experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou coentro, para realçar o aroma e o sabor da receita.