O picadinho de carne com legumes é uma deliciosa e reconfortante iguaria da culinária brasileira. Preparado com pedaços suculentos de carne bovina, geralmente alcatra ou filé mignon, o prato é temperado com alho, cebola e uma pitada de pimenta, ganhando um sabor rico e autêntico. Os legumes, como cenoura, batata e vagem, adicionam uma textura agradável e nutrientes à refeição. O cozimento lento e cuidadoso permite que os sabores se misturem harmoniosamente, resultando em uma mistura de aromas irresistíveis.

O picadinho de carne com legumes é frequentemente servido com arroz branco soltinho, feijão preto e farofa, proporcionando uma experiência gastronômica completa e cheia de satisfação. É uma escolha popular para compartilhar com a família e amigos, criando memórias saborosas e especiais ao redor da mesa.

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Receita simples e deliciosa de Picadinho de Carne com Legumes

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (alcatra, filé mignon, ou outra de sua preferência) em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cenouras médias em rodelas
• 2 batatas médias em cubos
• 1 xícara de vagem picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 xícaras de caldo de carne ou água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou coentro picados para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne em cubos e refogue até ficar bem dourada de todos os lados.
3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até amolecer.
4. Coloque o extrato de tomate e mexa bem para incorporar os sabores.
5. Adicione as cenouras, batatas e vagem à panela, misturando tudo.
6. Despeje o caldo de carne ou água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Deixe o picadinho cozinhando em fogo médio-baixo com a panela semi-tampada por cerca de 25 a 30 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne bem cozida e suculenta.
8. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
9. Finalize com salsinha ou coentro picados por cima para dar um toque de frescor.
10. Sirva o Picadinho de Carne com Legumes acompanhado de arroz branco, feijão preto e farofa, ou com a guarnição de sua preferência.

Aproveite essa refeição reconfortante e cheia de sabor!