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Nhoque feito em casa: a receita que vai conquistar o seu paladar!

Revelado o segredo do nhoque caseiro perfeito!

Imagem: Renata
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Descubra como fazer o nhoque caseiro dos seus sonhos!

O nhoque feito em casa é uma delícia que traz conforto e sabor à mesa. Com ingredientes simples como batatas, farinha e ovos, é possível preparar uma massa de nhoque macia e irresistível. Após o cozimento, basta servir com um molho de sua preferência, como o clássico molho de tomate, e desfrutar de um prato caseiro e reconfortante.

nhoque
Imagem: Terra

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Receita simples para fazer nhoque em casa

Ingredientes:

  • 500g de batatas (cerca de 2-3 batatas médias)
  • 1 ovo
  • 200g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Sal a gosto

Passo 1: Cozinhe as batatas

  • Comece descascando as batatas e corte-as em pedaços pequenos e uniformes.
  • Coloque as batatas em uma panela com água fervente e uma pitada de sal.
  • Cozinhe as batatas até que estejam macias o suficiente para serem facilmente esmagadas com um garfo.

Passo 2: Amasse as batatas

  • Escorra as batatas cozidas e, enquanto ainda estiverem quentes, amasse-as bem usando um espremedor de batatas ou um garfo.
  • Certifique-se de não deixar pedaços grandes, pois isso pode interferir na textura do nhoque.

Passo 3: Faça a massa

  • Em uma superfície limpa, faça um monte com a batata amassada.
  • Faça um buraco no centro do monte e quebre um ovo nesse espaço.
  • Adicione uma pitada de sal.
  • Gradualmente, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa macia e que não grude muito nas mãos.

Passo 4: Modele o nhoque

  • Divida a massa em pequenas porções e role cada uma delas em uma superfície levemente enfarinhada, formando um rolinho com cerca de 1,5 cm de espessura.
  • Corte cada rolinho em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento.
  • Para obter o formato tradicional do nhoque, pressione levemente cada pedaço com um garfo, fazendo pequenas marcas em um dos lados.

Passo 5: Cozinhe o nhoque

  • Em uma panela grande, leve água salgada para ferver.
  • Coloque cuidadosamente os pedaços na água fervente.
  • Cozinhe até que o nhoque suba à superfície da água, o que geralmente leva de 2 a 3 minutos.
  • Use uma escumadeira para retirar da água e coloque-o em um prato ou tigela.

Passo 6: Sirva

  • Está pronto para ser servido com o molho de sua preferência. Pode ser molho de tomate, molho branco, molho pesto, entre outros.
  • Misture-o delicadamente com o molho escolhido e desfrute do seu nhoque caseiro e delicioso!

5 sugestões de molhos deliciosos para acompanhar o seu nhoque caseiro

Molho de tomate clássico:

  • Refogue cebola e alho em azeite até dourarem.
  • Adicione tomates picados (ou molho de tomate) e cozinhe por alguns minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, orégano e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos para apurar os sabores.

Molho Alfredo:

  • Derreta manteiga em uma panela e adicione alho picado.
  • Despeje creme de leite fresco e cozinhe até ferver.
  • Reduza o fogo e acrescente queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e engrossar o molho.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Molho pesto:

  • No processador de alimentos, misture folhas de manjericão fresco, alho, pinhões (ou nozes) e queijo parmesão ralado.
  • Enquanto processa, adicione azeite de oliva em fio até obter uma consistência cremosa.
  • Tempere com sal e pimenta.

Molho de manteiga e sálvia:

  • Derreta manteiga em uma frigideira e adicione folhas de sálvia fresca.
  • Cozinhe em fogo baixo até a manteiga ficar levemente dourada e a sálvia ficar crocante.
  • Tempere com sal e pimenta.

Molho de gorgonzola:

  • Em uma panela, derreta manteiga e adicione creme de leite fresco.
  • Acrescente queijo gorgonzola esfarelado e mexa até derreter completamente.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Se preferir um molho mais suave, adicione um pouco de leite para diluir.

Essas são apenas algumas sugestões de molhos para acompanhar o seu nhoque. Fique à vontade para experimentar diferentes combinações de ingredientes e temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!