Escondidinho de camarão: uma receita digna de restaurante
Uma explosão de sabores do mar em cada garfada!
Receita de escondidinho de camarão: o prato perfeito para surpreender seus convidados
Escondidinho de camarão é um prato brasileiro que combina camarões suculentos e temperados, refogados em um molho cremoso, cobertos por uma camada de purê de batatas e gratinados no forno. O resultado é uma mistura de sabores intensos e texturas macias, que conquistam o paladar dos amantes de frutos do mar. O escondidinho de camarão é uma opção sofisticada e deliciosa para uma refeição especial.
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Receita passo a passo de escondidinho de camarão
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- 1kg de batatas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o camarão e refogue por alguns minutos até ficarem rosados.
- Acrescente o tomate picado, o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o requeijão cremoso e misture bem até obter um molho cremoso. Reserve.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor.
- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga. Adicione as batatas amassadas e misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- Coloque o molho de camarão por cima do purê e espalhe de forma uniforme.
- Cubra com o restante do purê de batatas e nivele a superfície.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja aquecido por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Desfrute do seu escondidinho de camarão delicioso e encante-se com a combinação de sabores marcantes e texturas cremosas. É uma opção perfeita para uma refeição especial ou um jantar sofisticado. Aproveite!