A Receita de Isca de Fígado Acebolado é um prato que desencadeia emoções intensas e opiniões divergentes. Para alguns, é uma explosão de sabores ricos, onde o fígado macio é habilmente temperado e dourado junto com cebolas caramelizadas, resultando em uma combinação suculenta e reconfortante.

No entanto, para outros, o mesmo prato pode evocar sentimentos de aversão, seja pela textura particular do fígado ou pela presença marcante do aroma das cebolas. Essa receita se tornou um teste culinário que separa os paladares, mostrando como os gostos individuais podem variar amplamente quando se trata dessa controvérsia gastronômica, provocando discussões acaloradas sobre se é um prato para ser amado ou odiado.

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Isca de Fígado Acebolado

Ingredientes:

• 500g de fígado de boi cortado em tiras finas
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo (para empanar)
• Óleo vegetal (para fritar)

Instruções:

1. Comece marinando o fígado: coloque as tiras em uma tigela, adicione o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Enquanto está marinando, corte as cebolas em rodelas finas.
3. Retire da marinada e escorra o excesso de líquido. Passe as tiras de fígado na farinha de trigo, cobrindo-as completamente.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
5. Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de fígado empanadas. Frite até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para que cozinhem uniformemente. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos de cada lado. Não frite muitas tiras de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia muito.
6. Retire as tiras da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e refogue até que fiquem douradas e caramelizadas.
8. Tempere as cebolas com um pouco de sal e pimenta.
9. Sirva as tiras empanadas acompanhadas das cebolas caramelizadas por cima.
10. As iscas são ótimas para serem servidas como petisco, acompanhadas de um molho de sua escolha, como molho tártaro ou maionese temperada.

Ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.