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Receita de alfajor caseiro – Prepare-se para se apaixonar!

Você não vai acreditar!

Imagem: Cook'n Enjoy
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Aprenda a fazer alfajor em casa e surpreenda-se!

O alfajor caseiro é uma verdadeira indulgência que combina a suavidade de biscoitos macios com o rico sabor doce do recheio de doce de leite. Feito com amor e cuidado, cada camada de biscoito é delicadamente recheada, proporcionando uma experiência de texturas contrastantes que se unem em harmonia. A cobertura de chocolate derretido adiciona um toque de elegância e um toque final de indulgência. Ao criar um alfajor em casa, você tem a liberdade de ajustar a quantidade de recheio, escolher o tipo de chocolate e personalizar cada etapa do processo. O resultado é uma iguaria que transcende os sabores comerciais, evocando memórias de viagens e momentos especiais. Compartilhar esses alfajores únicos com amigos e familiares é uma maneira incrível de criar conexões através da comida e do carinho artesanal.

alfajor
Imagem: Tudo de Receitas

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Receita básica de alfajor caseiro

Ingredientes para os biscoitos:

  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio e cobertura do alfajor:

  • Doce de leite
  • Chocolate meio amargo derretido

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture o amido de milho, farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
  3. Adicione a manteiga, gemas e essência de baunilha à mistura seca. Amasse até que a massa fique homogênea e forme uma bola.
  4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que tenha cerca de 0,5 cm de espessura.
  5. Corte círculos de massa do tamanho desejado dos seus alfajores.
  6. Coloque os círculos de massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
  7. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente.
  8. Para montar os alfajores, coloque uma colher de chá de doce de leite em um dos biscoitos e cubra com outro biscoito.
  9. Passe os alfajores pelo chocolate meio amargo derretido, cobrindo-os completamente.
  10. Deixe o chocolate endurecer antes de servir os alfajores.

Essa é uma receita básica, mas você pode personalizá-la adicionando coco ralado, nozes picadas ou outros ingredientes ao recheio, além de experimentar diferentes tipos de chocolate para a cobertura.

Ideias de recheio alternativo para seu alfajor caseiro

  1. Ganache de Chocolate: Use uma ganache de chocolate meio amargo ou chocolate branco como recheio. O contraste entre o chocolate e os biscoitos macios é irresistível.
  2. Geleia de Frutas: Escolha uma geleia de frutas da sua preferência, como morango, framboesa ou maracujá, para um recheio frutado e doce.
  3. Creme de Avelã: Um recheio de creme de avelã (como Nutella) adiciona um toque de indulgência e sabor de avelã.
  4. Dulce de Leche: Além do tradicional recheio de doce de leite, você pode variar usando diferentes tipos de doce de leite, como o argentino “dulce de leche” ou o brasileiro “doce de leite”.
  5. Mousse: Prepare uma mousse de chocolate, caramelo ou baunilha e use como recheio para um toque mais aerado e leve.
  6. Creme de Baunilha: Um creme de baunilha caseiro é uma opção clássica e deliciosa para os alfajores.
  7. Pasta de Amendoim: Para os amantes de amendoim, uma pasta de amendoim cremosa ou crocante pode ser um recheio delicioso.

Lembre-se de que a criatividade não tem limites, e você pode misturar e combinar diferentes sabores para criar seus próprios recheios únicos e personalizados para alfajor. Aproveite e espie em nosso site outras receitas deliciosas e práticas!