Delicioso Arroz à Piamontese: Uma Receita Cremosa e Saborosa!
Descubra a autêntica essência italiana!
Delícia cremosa: Aprenda a fazer o irresistível Arroz à Piamontese
O arroz à piamontese é um prato de origem italiana que leva arroz cozido em caldo de legumes e é finalizado com manteiga, queijo parmesão ralado e outros ingredientes para dar sabor. O nome “piamontese” refere-se à região de Piemonte, na Itália, de onde se acredita que o prato tenha se originado.
A receita básica do arroz à piamontese inclui o preparo do arroz em um caldo de legumes, que pode ser feito com cebola, cenoura, salsão e outros vegetais. Após o arroz estar cozido, são adicionados manteiga e queijo parmesão ralado, que são incorporados ao arroz para criar uma textura cremosa e um sabor rico. Além disso, podem ser acrescentados outros ingredientes de acordo com a preferência, como presunto, cogumelos, ervilhas ou alho-poró.
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Receita básica para o Arroz à Piamontese
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes até ferver. Mantenha-o aquecido em fogo baixo enquanto prepara o arroz.
- Em outra panela, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos, até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o arroz à panela e mexa bem para que cada grão seja revestido com a manteiga e a cebola.
- Adicione uma concha de caldo de legumes quente ao arroz e mexa até que o líquido seja absorvido. Repita esse processo, adicionando conchas de caldo e mexendo regularmente, até que o arroz esteja cozido e tenha atingido a consistência desejada. Isso geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga restante e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que a manteiga tenha derretido e o queijo tenha se incorporado ao arroz, formando uma textura cremosa.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Transfira o arroz à piamontese para um prato de servir e polvilhe com salsinha picada por cima, se desejar.
- Sirva imediatamente e aproveite o delicioso arroz à piamontese!
Lembre-se de que essa é apenas uma receita básica e você pode adaptá-la de acordo com suas preferências adicionando ingredientes como presunto, cogumelos, ervilhas ou alho-poró.