PUDIM: Descubra as Melhores e Mais Fáceis Receitas
O pudim é uma sobremesa clássica que desperta memórias afetivas e é apreciada por pessoas de todas as idades ao redor do mundo. Sua textura suave e cremosa, combinada com sabores deliciosos, tornam o pudim uma opção irresistível para encerrar uma refeição com chave de ouro.
Feito a partir de uma mistura de ingredientes simples como leite, ovos e açúcar, o pudim pode ser aromatizado com baunilha, chocolate, coco, café e uma infinidade de outros sabores. Ele pode ser assado no forno, cozido em banho-maria ou até mesmo preparado no micro-ondas, adaptando-se às necessidades e preferências de cada um.

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Seja em ocasiões especiais ou no dia a dia, o pudim sempre agrada e é uma opção versátil. Ele pode ser servido morno ou gelado, acompanhado de calda de caramelo, frutas frescas, chantilly ou sorvete. Com tantas combinações e possibilidades, o pudim é uma sobremesa clássica que continua encantando paladares há gerações.
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até caramelizar e formar uma calda dourada. Espalhe a calda por toda a forma.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo.
Pudim de Chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda de açúcar caramelizado da mesma maneira descrita na receita anterior.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo.
Pudim de Pão
Ingredientes:
- 4 xícaras de pão amanhecido cortado em cubos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
- Caramelo líquido para a forma (cerca de 1/2 xícara)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, coloque o pão cortado em cubos e despeje o leite sobre ele. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo líquido na forma de pudim, espalhando-o bem no fundo e nas laterais.
- Em outra tigela, bata os ovos com a essência de baunilha e a canela em pó (se estiver usando). Adicione essa mistura aos cubos de pão embebidos no leite e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se desejar, adicione as uvas passas nesta etapa e misture.
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada, pressionando levemente com uma colher para garantir que todos os pedaços de pão estejam embebidos no líquido.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para cobrir cerca de 1/3 da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o em um prato de servir.
- O pudim de pão pode ser servido morno ou frio, e você pode acompanhá-lo com calda de caramelo, chantilly ou sorvete. Aproveite!
Pudim de coco
Ingredientes para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
- 1/2 xícara de coco ralado
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água para a calda de caramelo.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado e misture novamente.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo-a completamente. Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para cobrir cerca de 1/3 da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o em um prato de servir.
Pudim de Leite Ninho
Ingredientes para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite em pó Ninho
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água para a calda de caramelo.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite em pó Ninho, os ovos e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até atingir aproximadamente a metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o em um prato de servir.