Pudim Fit: Você não vai resistir sem provar uma de nossas receitas!
Chocolate, Limãe e mais!
O pudim fit é uma versão saudável e adaptada do tradicional pudim de leite condensado. Ele é feito com ingredientes mais nutritivos e com redução de açúcar, visando atender às necessidades de uma alimentação balanceada e saudável. Geralmente, o pudim fit é preparado com leite desnatado ou vegetal, ovos, adoçantes naturais, como stevia ou xilitol, e algum espessante, como gelatina incolor ou agar-agar.
A proposta do pudim fit é oferecer uma opção menos calórica e com menor teor de gorduras e açúcares em comparação ao pudim tradicional. Ele busca satisfazer o desejo por uma sobremesa doce, ao mesmo tempo em que se preocupa em manter uma composição mais equilibrada em termos de valores nutricionais.
Essa versão mais saudável do pudim pode ser uma opção interessante para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa saborosa, mas com uma composição nutricional mais favorável, seja para auxiliar na manutenção de uma dieta equilibrada ou para atender a necessidades específicas, como dietas com restrições de açúcar ou gorduras.
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Receita básica de pudim fit
Ingredientes:
-
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de aveia)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar uma consistência mais firme)
- Calda:
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite quente aos poucos na mistura de ovos, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho à mistura e mexa bem.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o adoçante e a água. Leve ao fogo médio até que o adoçante dissolva e forme uma calda levemente dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
Pudim fit de chocolate
Ingredientes:
-
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de aveia)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar uma consistência mais firme)
- Calda:
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, o cacau em pó, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite quente aos poucos na mistura de ovos, cacau e adoçante, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho à mistura e mexa bem.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o adoçante e a água. Leve ao fogo médio até que o adoçante dissolva e forme uma calda levemente dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Despeje a mistura do pudim de chocolate na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
Pudim fit de limão
Ingredientes:
-
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de aveia)
- 4 ovos
- Suco e raspas de 2 limões
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar uma consistência mais firme)
- Calda:
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- Suco de 1 limão
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante, o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite quente aos poucos na mistura de ovos, limão, adoçante e baunilha, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho à mistura e mexa bem.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o adoçante e o suco de limão. Leve ao fogo médio até que o adoçante dissolva e forme uma calda levemente dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Despeje a mistura do pudim de limão na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
Você pode decorar o pudim fit de limão com raspas de limão ou fatias finas de limão antes de servir, se desejar. Essa versão mais saudável de pudim de limão é refrescante e saborosa, perfeita para quem busca uma opção leve de sobremesa. Aproveite!
Pudim fit de abacaxi
Ingredientes:
-
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de aveia)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em lata, sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar uma consistência mais firme)
- Calda:
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 1/2 xícara de suco de abacaxi (fresco ou em lata, sem adição de açúcar)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite quente aos poucos na mistura de ovos, adoçante e baunilha, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho à mistura e mexa bem.
- Distribua o abacaxi picado no fundo de uma forma de pudim caramelizada.
- Despeje a mistura do pudim sobre o abacaxi na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o adoçante e o suco de abacaxi. Leve ao fogo médio até que o adoçante dissolva e a calda engrosse levemente.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
- Regue o pudim com a calda de abacaxi antes de servir.
Pudim fit de banana
Ingredientes:
-
- 2 bananas maduras
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de aveia)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar uma consistência mais firme)
- Calda:
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.
- Em um liquidificador, adicione o purê de banana, o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho à mistura e bata novamente.
- Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o adoçante e a água. Leve ao fogo médio até que o adoçante dissolva e forme uma calda levemente dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Despeje a mistura do pudim de banana na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
- Sirva o pudim fit de banana gelado.