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Pudim de Coco com ameixa: uma sobremesa cremosa e deliciosa para os amantes de coco

Uma receita fácil, rápida e irresistível!

Imagem: Jornal dos Municípios RJ
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Olá! Hoje vamos aprender a preparar um delicioso pudim de coco com ameixa, uma sobremesa cremosa e perfumada que agrada a todos. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar essa delícia em pouco tempo e com pouco esforço. Vamos começar?

Ingredientes para o pudim de coco com ameixa

  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de ameixas secas picadas

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado, os ovos, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha. Adicione as ameixas picadas e misture novamente.
  2. Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e enfarinhada.
  3. Em uma panela, leve a água ao fogo e quando estiver fervendo, coloque a forma com o pudim. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja cozido e firme.
  4. Retire a forma do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
  5. Desenforme o pudim e sirva gelado, polvilhado com coco ralado por cima, se desejar.

E pronto! Agora é só se deliciar com esse pudim de coco com ameixa, uma combinação perfeita de sabores e texturas. Espero que gostem!