Bem-vindos ao nosso tutorial de como fazer pretzel caseiro! O pretzel é um lanche tradicional alemão feito de massa de pão e coberto com sal marinho e bicarbonato de sódio antes de assar. Esta receita é fácil de seguir e o resultado final é um delicioso pretzel crocante por for a e macio por dentro. Vamos começar!
Ingredientes para preparar o pretzel
- 500g de farinha de trigo
- 7g de fermento fresco ou 2 1/4 colher de chá de fermento seco instantâneo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- água com bicarbonato de sódio
- Sal grosso para polvilhar
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha, fermento, açúcar e sal. Adicione a água morna e a manteiga derretida e misture até formar uma massa.
- Estique a massa por cerca de 5 minutos até que ela fique lisa e elástica. Deixe crescer durante 1 hora em lugar quente.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Divida a massa em 8 pedaços iguais e role cada pedaço em formato de corda com cerca de 60 cm de comprimento. Forme os pretzels torcendo as extremidades para formar um nó e pressionando as pontas na base do nó.
- Em uma panela grande, leve ao fogo água com bicarbonato de sódio e coloque os para cozinhar por cerca de 30 segundos. Retire com uma escumadeira e coloque em uma assadeira untada com manteiga.
- Pincele cada pretzel com água e polvilhe com sal grosso.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva quente.
