Polvo a lagareiro: uma receita de dar água na boca!
Um prato tradicional português, com sabor intenso e delicioso!
O polvo a lagareiro é um prato típico da culinária portuguesa, que é preparado com polvo assado e temperado com um molho à base de azeite, alho e vinho branco. É uma receita simples, mas que exige algum tempo de preparo, pois o polvo precisa ser cozido antes de ser assado. O resultado, no entanto, é um prato saboroso e cheio de sabor, que é perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou para impressionar os amigos e a família. Vamos começar?
Ingredientes para preparar polvo a lagareiro
- 1 polvo, de cerca de 1,5 kg
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de milho para polvilhar
- Salsa fresca picada, para decorar
Preparo
- Comece cozinhando o polvo. Coloque-o em uma panela grande com água fria e leve ao fogo médio-alto. Adicione o vinho branco, o louro e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 45-60 minutos, ou até que o polvo esteja macio.
- Enquanto o polvo cozinha, prepare o molho. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Deixe refogar por cerca de 1 minuto, até que o alho esteja macio e perfumado. Adicione o vinagre branco e cozinhe por mais 1 minuto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando o polvo estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Corte-o em pedaços pequenos e polvilhe com farinha de milho.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os pedaços de polvo em uma assadeira e regue com o molho de azeite e alho.
- Asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que o polvo esteja dourado e crocante. Sirva quente, decorado com salsa fresca picada.
Espero que você goste desta receita de polvo a lagareiro! É um prato saboroso e cheio de sabor, perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou para impressionar os amigos e a família. Boa sorte na cozinha!
