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Panqueca de Beterraba: uma opção saudável e colorida para o lanche

Surpreenda-se com o sabor e a cor dessa deliciosa panqueca de beterraba

Imagem: Vida Ativa
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Panquecas são sempre uma ótima opção para o café da manhã ou brunch, e essa versão com beterraba é uma opção saudável e colorida. A beterraba adiciona uma cor vibrante e um sabor suave à panqueca, além de ser uma fonte de nutrientes. A receita de panqueca de beterraba é fácil de fazer e pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos. Adicione frutas frescas, nozes ou mel para um sabor extra e aproveite essa deliciosa e saudável panqueca de beterraba.

Ingredientes para preparar a panqueca de beterraba

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de beterraba ralada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Mel e frutas frescas para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  2. Adicione a beterraba ralada, o ovo, o leite e o azeite, e misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
  3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio e coloque uma porção de massa.
  4. Quando as bordas começarem a secar e as bolhas aparecerem na superfície, vire a panqueca com ajuda de uma espátula.
  5. Deixe cozinhar por mais 1 minuto do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
  6. Sirva quente com mel e frutas frescas (opcional)

Dica: Você pode usar suco de beterraba em vez de ralar a beterraba e adicionar no lugar do leite. E também pode adicionar outros ingredientes como nozes, sementes, queijo ralado, entre outros.