O Segredo para a Paleta Bovina ao Molho Perfeita!
Você não vai acreditar no sabor!
Experimente a receita de Paleta Bovina ao Molho e surpreenda a todos!
A paleta bovina ao molho é uma irresistível obra-prima culinária que combina a suculência da carne bovina com a riqueza dos sabores de um molho bem elaborado. Esse prato requintado geralmente envolve cozinhar lentamente a paleta de carne bovina até que ela fique tenra e desmanche facilmente, enquanto um molho cuidadosamente preparado, muitas vezes à base de vinho, ervas frescas e ingredientes aromáticos, realça cada mordida com uma explosão de sabores.
O resultado é uma harmonia perfeita entre a paleta bovina derretendo na boca e o molho saboroso, criando uma experiência gastronômica que agrada até os paladares mais exigentes. Seja servida em ocasiões especiais ou como um deleite culinário no dia a dia, a paleta bovina ao molho cativa os sentidos e deixa uma memória duradoura de prazer gastronômico.
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Paleta Bovina ao Molho
Ingredientes:
- 1 paleta bovina (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Tempere a paleta bovina com sal e pimenta em todos os lados.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure a paleta em todos os lados até que fique bem selada e dourada. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura e o alho. Refogue até que os vegetais estejam dourados e fragrantes.
- Coloque a paleta de volta na panela. Adicione as folhas de louro, o vinho tinto e o caldo de carne. Certifique-se de que a paleta esteja parcialmente submersa no líquido.
- Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja muito macia e desmanchando.
- Retire a paleta da panela e coloque-a em um prato. Se desejar um molho mais espesso, misture a farinha de trigo com um pouco de água para formar uma pasta e adicione ao líquido na panela. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar.
- Desfie a carne da paleta com a ajuda de dois garfos.
- Sirva a carne desfiada com o molho por cima. Decore com salsinha fresca picada.
- A paleta bovina ao molho combina bem com acompanhamentos como purê de batatas, arroz, polenta ou legumes cozidos.
Essa é apenas uma receita básica. Você pode personalizar o molho adicionando outros ingredientes, como ervas frescas, cogumelos ou alcaparras, para dar um toque especial ao prato. Lembre-se de ajustar os tempos de cozimento conforme necessário para garantir que a carne fique realmente macia e saborosa.
