Torta de Bombom: A receita mais DIVINA que você já viu!
Torta de bombom é uma deliciosa sobremesa que combina o irresistível sabor do chocolate com a leveza e doçura do merengue. Essa sobremesa é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para surpreender e encantar seus convidados em ocasiões especiais.
O recheio cremoso de bombom harmoniza-se perfeitamente com a cobertura de merengue, que fica levemente dourada e crocante após ser gratinada no forno. Com cada colherada, você sentirá a textura macia e aerada do merengue contrastando com o prazer de saborear o chocolate. Experimente essa tentação dos deuses e conquiste paladares com essa irresistível torta de bombom!
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Torta de Bombom
Ingredientes para a base da torta:
- 400g de biscoito tipo maisena ou chocolate triturado
- 200g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 xícara de leite
- 200g de bombons sortidos (pode usar brigadeiro, prestígio, beijinho ou outro de sua preferência) picados
Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para formar a base da torta. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a maisena e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente. Desligue o fogo e adicione os bombons picados, misturando bem para incorporá-los ao creme.
- Despeje o recheio sobre a base da torta já assada e espalhe-o de maneira uniforme.
- Para o merengue, em uma batedeira ou com um mixer elétrico, bata as claras em neve até obter picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e bem firme.
- Com o auxílio de uma colher grande ou espátula, cubra o recheio com o merengue, formando picos ou desenhos decorativos.
- Leve a torta de bombom ao forno novamente, agora em temperatura baixa, por aproximadamente 15 minutos ou até que o merengue fique levemente dourado.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Recheio de ganache de chocolate e frutas vermelhas
Essa mistura de sabores traz um equilíbrio perfeito entre o doce do chocolate e o toque ácido e refrescante das frutas, criando uma experiência gastronômica única. Veja como preparar esse recheio para sua torta de bombom:
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado ou em gotas)
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (como morangos, framboesas, amoras ou mirtilos)
Modo de preparo:
- Em um recipiente, coloque o chocolate picado ou as gotas de chocolate.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo imediatamente antes de levantar fervura total.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e adicione a manteiga. Misture delicadamente até que o chocolate derreta completamente e forme uma ganache lisa e brilhante.
- Deixe a ganache esfriar um pouco em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
- Retire a ganache da geladeira e, com a ajuda de uma colher, misture delicadamente as frutas vermelhas, reservando algumas para decorar a torta.
- Despeje o recheio de ganache e frutas sobre a base já assada da torta.
- Decore a superfície da torta com as frutas vermelhas reservadas.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o recheio fique bem firme e adquira a textura ideal.
Essa versão de Torta de Bombom com ganache de chocolate e frutas vermelhas certamente agradará aos amantes de uma combinação sofisticada e deliciosa. Surpreenda seus convidados com essa opção refrescante e irresistível!
