Pare de comprar massa pronta! Aprenda a melhor massa de pastel feita em casa
O pastel é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira que conquista paladares por todo o país. Feito a partir de uma fina massa, recheada com uma variedade de sabores que vão desde queijo e carne até palmito e camarão, o pastel é uma opção versátil para qualquer ocasião. Sua casquinha crocante e recheio suculento tornam o pastel uma escolha popular em feiras livres, lanchonetes e até mesmo em festas. Com uma infinidade de recheios para agradar a todos os gostos, o pastel é uma verdadeira paixão nacional e um quitute indispensável em qualquer cardápio!
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Receita simples e deliciosa de massa de pastel caseiro frito:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos e misture bem com uma colher ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
- Acrescente o óleo vegetal à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e comece a amassá-la com as mãos por aproximadamente 10 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa e cubra-a com um pano limpo e úmido. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo de massa, formando retângulos ou círculos finos, conforme sua preferência.
- Coloque o recheio de sua escolha em uma das metades da massa aberta, deixando uma borda livre.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem o pastel.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os pasteis em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, frite os pasteis em pequenas quantidades por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os pasteis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora é só servir os pasteis caseiros fritos enquanto estão quentinhos e aproveitar essa delícia! Lembre-se de usar o recheio de sua preferência, podendo variar entre queijo, carne, frango, palmito, camarão, e muitas outras opções. Bom apetite!
Receita simples de massa de pastel assado:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos e misture bem com uma colher ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
- Acrescente o óleo vegetal à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e comece a amassá-la com as mãos por aproximadamente 10 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa e cubra-a com um pano limpo e úmido. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo de massa, formando retângulos ou círculos finos, conforme sua preferência.
- Coloque o recheio de sua escolha em uma das metades da massa aberta, deixando uma borda livre.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem o pastel.
- Coloque os pasteis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele os pasteis com um pouco de óleo vegetal para ajudar a dourar.
- Asse os pasteis no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Agora você pode desfrutar de deliciosos pasteis assados, uma opção mais saudável do que os fritos, com o recheio de sua preferência. Essa massa também pode ser congelada, caso você queira preparar uma quantidade maior e assar os pasteis aos poucos conforme for necessário. Bom apetite!
