Deliciosas receitas com Lombo Suíno
O lombo suíno é uma parte nobre e versátil da carne suína, conhecida por sua textura macia e sabor suculento. Trata-se de um corte retirado da parte superior das costas do porco, e é apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. O lombo suíno pode ser preparado de várias maneiras, como grelhado, assado, cozido lentamente ou até mesmo utilizado em pratos mais elaborados, como o famoso lombo recheado.
Sua carne marmorizada e suculenta combina perfeitamente com marinadas e temperos, permitindo criar pratos saborosos e irresistíveis. Além disso, o lombo suíno é uma opção mais magra em comparação com outras partes do porco, tornando-se uma escolha saudável e nutritiva. Seja qual for a forma de preparo escolhida, o lombo suíno certamente trará uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica gratificante.

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Lombo suíno assado
Ingredientes:
- 1 kg de lombo suíno
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta, o azeite de oliva, o alecrim, a páprica e o cominho.
- Tempere o lombo suíno com a mistura de temperos, certificando-se de cobrir todos os lados da carne. Massageie suavemente para que os temperos penetrem na carne.
- Em uma assadeira, coloque o lombo suíno e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja cozida e macia. A meio do tempo de cozimento, retire o papel alumínio para permitir que o lombo doure.
- Após assado, retire o lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie o lombo suíno em pedaços grossos e sirva acompanhado de legumes grelhados, arroz, purê de batatas ou da guarnição de sua preferência.
Essa é uma receita básica de lombo assado, mas você pode adaptar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. O lombo assado é uma opção deliciosa para uma refeição especial ou comemoração, e certamente irá agradar aos amantes de carne suína. Aproveite!
Lombo suíno na panela de pressão
Ingredientes:
- 1 kg de lombo suíno
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 cenouras em rodelas
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Folhas de louro (opcional)
Instruções:
- Tempere o lombo suíno com o alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que os sabores penetrem na carne.
- Aqueça o óleo vegetal na panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione o lombo e doure todos os lados, selando a carne para manter a suculência.
- Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fique macia.
- Acrescente as cenouras em rodelas, o vinho branco e o caldo de carne ou água. Se desejar, adicione algumas folhas de louro para aromatizar.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto. Assim que a pressão for atingida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire o lombo da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie o lombo em pedaços grossos e sirva com o molho que se formou na panela, acompanhado de arroz, purê de batatas ou de sua preferência.
O lombo na panela de pressão é uma opção prática e saborosa, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabores. Certifique-se de seguir as instruções de uso da sua panela de pressão para garantir uma cocção segura. Aproveite essa deliciosa receita!