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Como fazer um delicioso fondant de chocolate para uma sobremesa perfeita

Um guia passo a passo para uma cobertura de chocolate suave e derretida

Imagem: Tesco Real Food
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Hoje vamos aprender a fazer um delicioso fondant de chocolate, perfeito para rechear bolos, tortas e cupcakes. Com sua textura macia e sabor intenso, este fondant de chocolate  é fácil de preparar e pode ser moldado de várias formas para decorar suas sobremesas. Vamos começar?

Ingredientes para o fondant de chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 100g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar glacê
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1/4 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até que esteja completamente derretido. Adicione a manteiga e misture até que ela esteja completamente incorporada.
  2. Em uma panela, misture o açúcar glacê, água e essência de baunilha (se estiver usando) e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja lisa e homogênea.
  3. Adicione o açúcar líquido ao chocolate derretido e misture até que esteja completamente incorporado. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
  4. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, amasse a mistura até que ela se torne homogênea e macia. Se a mistura estiver muito pegajosa, adicione mais açúcar glacê e misture até que ela esteja na consistência desejada.
  5. Molde o fondant como desejar e use-o para rechear e decorar bolos, tortas e cupcakes. Se não for usar imediatamente, coloque-o em um saco plástico e guarde na geladeira.

Bom apetite!