O flan de maracujá é uma sobremesa que combina a suavidade e a textura aveludada do flan com a intensidade tropical e refrescante do maracujá. Esta iguaria é uma harmoniosa fusão de doçura e acidez, onde a delicadeza do flan contrasta com o sabor marcante e exótico da fruta. O flan é preparado a partir de uma mistura de leite, açúcar e ovos, resultando em uma consistência cremosa e sedosa que se derrete na boca. A calda de maracujá, feita com a polpa da fruta e açúcar, adiciona um toque vibrante e contrastante, equilibrando o dulçor do flan com uma pitada de acidez que desperta as papilas gustativas. Cada colherada oferece uma experiência sensorial única, transportando os amantes de sobremesas para um verdadeiro paraíso tropical.

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Flan de maracujá

Ingredientes para o flan:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a calda de maracujá:

• Polpa de 3 a 4 maracujás (aproximadamente 1/2 xícara)
• 1/2 xícara de açúcar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela, coloque o açúcar da calda de maracujá e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter até obter um caramelo dourado.
4. Acrescente a polpa dos maracujás ao caramelo derretido e misture rapidamente. Cuidado com o vapor que pode ser liberado.
5. Desligue o fogo e despeje a calda de maracujá em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo.
6. Em seguida, despeje a mistura do flan sobre a calda de maracujá na forma.
7. Cubra a forma com papel alumínio ou uma tampa apropriada.
8. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até chegar a cerca de metade da altura da forma do flan.
9. Leve o flan de maracujá ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o flan esteja firme. Insira um palito no centro do flan para verificar; ele deve sair limpo.
10. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado.
11. Para desenformar o flan de maracujá, passe uma faca pelas bordas da forma, coloque um prato sobre ela e vire de cabeça para baixo, deixando o flan deslizar para o prato com a calda de maracujá por cima.

Este flan de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para saborear após uma refeição. A calda de maracujá adiciona um toque tropical e vibrante, complementando a textura cremosa do flan de maneira irresistível.