Salgadinhos congelados: uma opção para uma renda extra
Salgadinhos congelados são petiscos ou pequenas porções de alimentos salgados que são preparados, cozidos e posteriormente congelados para consumo posterior. Eles são uma opção prática e conveniente para ter em casa, permitindo que sejam aquecidos rapidamente quando desejados, ou até mesmo como uma fonte de renda. Os salgadinhos congelados podem incluir diversos tipos, como coxinhas, bolinhas de queijo, pastéis, coxinhas, entre outros, e são ideais para lanches rápidos ou para servir em festas e eventos.
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Coxinha de frango
Ingredientes massa:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e temperos a gosto (pimenta, salsinha, cebolinha, etc.)
Montagem:
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos batidos para empanar
Passo a passo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de frango. Tempere com sal a gosto.
- Assim que o caldo começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa consistente e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe-a esfriar um pouco.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado à frigideira e tempere com sal e os temperos de sua preferência. Misture bem e deixe o recheio esfriar.
- Com a massa já morna, pegue pequenas porções e abra-as na palma da mão, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada disco de massa e feche, modelando no formato de coxinha.
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
Para congelar, coloque as coxinhas em uma bandeja ou forma, certificando-se de que elas não estejam encostadas umas nas outras, e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Após esse tempo, transfira as coxinhas congeladas para sacos plásticos próprios para congelamento, retire o ar e sele bem. Etiquete os sacos com o nome e a data de fabricação.
Risoles de carne
Ingredientes massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e temperos a gosto (pimenta, salsa, cebolinha, etc.)
Montagem:
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos batidos para empanar
Passo a passo:
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e sal a gosto até levantar fervura.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa consistente e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe-a esfriar um pouco.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída à frigideira e tempere com sal e os temperos de sua preferência. Misture bem e cozinhe a carne até ficar completamente cozida.
- Deixe o recheio esfriar completamente.
- Com a massa já morna, pegue pequenas porções e abra-as na palma da mão, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa e feche, modelando no formato de risoles.
- Passe cada risole nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
Para congelar, coloque os risoles em uma bandeja ou forma, certificando-se de que eles não estejam encostados uns nos outros, e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Após esse tempo, transfira os risoles congelados para sacos plásticos próprios para congelamento, retire o ar e sele bem. Etiquete os sacos com o nome e a data de fabricação.
Kibe congelado
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
Passo a passo:
- Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra-o com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos ou até que o trigo esteja macio.
- Escorra bem o trigo, utilizando as mãos para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo escorrido, a cebola picada, o alho picado, a hortelã fresca picada, o cominho em pó, a pimenta síria e o sal. Amasse e misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos molhadas, modele a massa de kibe em formato de bolinhas ou em formato de quibes alongados.
Para vender, você pode armazenar os kibes congelados em freezer ou congelador e vendê-los embalados individualmente ou em kits. Recomenda-se fornecer instruções de como aquecer corretamente os kibes, seja por fritura ou assamento no forno.
Bolinha de queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
- Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
- Quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os bem.
- Adicione os ovos batidos à mistura de queijos e farinha. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos para que fique mais firme e fácil de moldar.
- Retire a massa da geladeira e modele pequenas bolinhas do tamanho desejado com as mãos.
Para congelar, coloque as bolinhas de queijo em uma bandeja ou forma, certificando-se de que elas não estejam encostadas umas nas outras, e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Após esse tempo, transfira as bolinhas congeladas para sacos plásticos próprios para congelamento, retire o ar e sele bem. Etiquete os sacos com o nome e a data de fabricação.
Mini Pizzas
Ingredientes:
- Massa de pizza pronta (pode ser comprada ou feita em casa)
- Molho de tomate
- Queijo muçarela ralado
- Ingredientes para cobertura (presunto, tomate, azeitonas, milho, etc.)
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo:
- Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza utilizada.
- Abra a massa de pizza em uma superfície levemente enfarinhada, deixando-a com uma espessura fina.
- Corte a massa em círculos pequenos, com cerca de 7-10 cm de diâmetro.
- Coloque os círculos de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Espalhe uma colher de chá de molho de tomate sobre cada círculo de massa, deixando uma pequena borda livre.
- Adicione o queijo muçarela ralado sobre o molho de tomate.
- Acrescente os ingredientes de cobertura de sua escolha, como presunto, tomate em fatias, azeitonas, milho, etc.
- Regue cada mini pizza com um fio de azeite de oliva e polvilhe orégano a gosto.
- Leve as mini pizzas ao forno pré-aquecido e asse de acordo com as instruções da massa de pizza, ou até que estejam douradas e o queijo esteja derretido.
- Retire as mini pizzas do forno e deixe-as esfriarem completamente antes de congelá-las.
Para congelar, coloque as mini pizzas em uma bandeja ou forma, certificando-se de que elas não estejam encostadas umas nas outras, e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Após esse tempo, transfira as mini pizzas congeladas para sacos plásticos próprios para congelamento, retire o ar e sele bem. Etiquete os sacos com o nome e a data de fabricação.
Para vender, você pode armazenar as mini pizzas congeladas em freezer ou congelador e vendê-las embaladas individualmente ou em kits. Recomenda-se fornecer instruções de como aquecer corretamente as mini pizzas, seja por assamento no forno ou no micro-ondas.
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