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Esfirra Aberta de Carne Moída

Receita de sucesso!

Imagem: Receitas de Família
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Como fazer a melhor esfirra aberta de Carne Moída?

A esfirra aberta de carne moída é um prato irresistível que une o sabor marcante da carne temperada com a delicadeza da massa. Com origens no Oriente Médio, essa iguaria é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. A massa fina e macia serve como base para uma generosa camada de carne moída refogada com especiarias, criando um contraste de texturas que é simplesmente delicioso. Comumente servida com limão e verduras frescas, a esfirra aberta de carne moída é um convite a uma experiência gastronômica única, capaz de satisfazer os paladares mais exigentes e transportar os comensais para um universo de sabores exóticos e memoráveis.

esfirra aberta
Imagem: Receitas iG

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Esfirra Aberta de Carne Moída

Ingredientes para a massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal

Ingredientes para o recheio:

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada, a gosto
  • Suco de meio limão

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

  1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura fique espumosa.
  2. Adicione o óleo, o sal e metade da farinha. Misture bem.
  3. Gradualmente, adicione o restante da farinha, amassando até que a massa esteja lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparo do recheio:

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados.
  2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja cozida e dourada.
  3. Adicione o cominho, a páprica, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem.
  4. Retire do fogo e regue com suco de limão. Reserve.

Montagem:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Divida a massa em porções e abra cada porção com as mãos ou um rolo, formando discos finos.
  3. Coloque os discos de massa em uma assadeira e distribua o recheio de carne sobre cada um.
  4. Asse as esfirras no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas.

Essa esfirra aberta de carne moída são uma opção deliciosa para serem servidas como petiscos, entradas ou prato principal em uma refeição. O recheio temperado e a massa macia combinam perfeitamente, criando uma experiência culinária autêntica e saborosa.