Aprenda a fazer um escondidinho de carne moída irresistível em poucos passos!
Escondidinho de carne moída é um prato popular da culinária brasileira que consiste em camadas de carne moída refogada, intercaladas com purê de batatas e gratinadas no forno. A carne moída é temperada com ingredientes como cebola, alho, tomate, pimenta e ervas, conferindo um sabor rico e reconfortante.
O purê de batatas, feito com batatas cozidas e amassadas, adiciona uma textura cremosa e suave ao prato. Após montar as camadas, o escondidinho é levado ao forno até ficar dourado e borbulhante. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar reconfortante, perfeito para dias mais frios ou simplesmente para desfrutar de um prato caseiro e saboroso.

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Escondidinho de carne moída
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates, sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 4 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Queijo ralado a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e refogue até que esteja cozida e bem dourada.
- Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite, e amasse bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- Coloque a carne moída refogada por cima do purê, formando uma camada uniforme.
- Cubra a carne moída com o restante do purê de batatas, espalhando-o com uma colher.
- Polvilhe queijo ralado por cima do escondidinho, a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Este escondidinho de carne moída é uma refeição completa e deliciosa por si só, mas você também pode acompanhá-lo com uma salada fresca. Aproveite!