Revelado: O segredo do escondidinho de carne moída com mandioca!
Mandioca + Carne Moída = Perfeição!
Experimente o melhor escondidinho de carne moída com mandioca
O escondidinho de carne moída com mandioca é uma comfort food irresistível que combina sabores e texturas de forma memorável. Nessa deliciosa criação culinária, a carne moída refogada se mistura harmoniosamente com camadas cremosas de mandioca cozida e amassada, resultando em uma explosão de gostosura a cada garfada.
A crocância dourada da cobertura de queijo gratinado contrasta com a suavidade da mandioca, enquanto os temperos cuidadosamente escolhidos conferem profundidade ao prato. Com uma combinação tão reconfortante e satisfatória, o escondidinho de carne moída com mandioca é uma opção versátil que aquece corações e paladares em qualquer ocasião.
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Receita básica de escondidinho de carne moída com mandioca
Ingredientes para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (como cominho, páprica, orégano, etc.)
Para a mandioca:
- 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Leite (aproximadamente 1/2 xícara)
- Noz-moscada (opcional)
Montagem:
- Queijo muçarela ralado
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Cozinhe a mandioca: Coloque os pedaços de mandioca em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que a mandioca esteja macia o suficiente para ser facilmente esmagada com um garfo. Escorra a água e reserve.
- Prepare a carne moída: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Acrescente o tomate e os temperos, cozinhando até que o tomate esteja desmanchando. Reserve.
- Faça o purê de mandioca: Em um recipiente, amasse a mandioca cozida com um garfo ou use um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada (se estiver usando) e misture até obter um purê cremoso. Ajuste a quantidade de leite conforme necessário para obter a consistência desejada.
- Montagem: Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca. Em seguida, adicione a carne moída refogada, formando uma camada uniforme. Cubra com o restante do purê de mandioca. Finalize com uma generosa camada de queijo muçarela ralado.
- Gratine no forno: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalização: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
Este escondidinho de carne moída com mandioca é uma verdadeira delícia, perfeito para compartilhar com amigos e familiares em um jantar reconfortante.
