A incrível empada low carb que vai fazer você se apaixonar pela dieta saudável!
A empada low carb é uma versão saudável e nutritiva da tradicional empada, projetada para aqueles que buscam reduzir o consumo de carboidratos em sua dieta. Em vez de utilizar a massa tradicional feita com farinha de trigo, a empada low carb emprega ingredientes alternativos, como farinhas de amêndoa, coco ou linhaça, resultando em uma opção mais rica em fibras e com menor teor de carboidratos.
O recheio é geralmente composto por ingredientes saudáveis, como carnes magras, vegetais frescos e queijos com teor reduzido de gordura. Além de ser uma ótima alternativa para quem segue uma dieta com restrição de carboidratos, a empada low carb também oferece um sabor delicioso, tornando-a uma escolha atraente para quem procura uma opção mais equilibrada e saudável de lanche ou refeição.
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Receita simples e deliciosa de empada low carb
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou óleo de coco derretido)
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
- 200g de frango desfiado (ou carne moída magra, se preferir)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de brócolis cozido e picado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma forma de empadas ou forminhas de cupcake untando-as com manteiga ou óleo de coco.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o ovo, a manteiga (ou óleo de coco) e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em pequenas porções e use os dedos para forrar o fundo e as laterais das forminhas de empada, criando uma “cestinha” para o recheio. Reserve um pouco de massa para cobrir as empadas depois de recheá-las.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado (ou carne moída) e refogue até cozinhar completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o brócolis picado ao recheio e misture bem.
- Coloque o recheio nas “cestinhas” de massa que você preparou nas forminhas.
- Cubra o recheio com queijo muçarela ralado.
- Use a massa reservada para cobrir as empadas, fechando-as como uma tampa. Pressione as bordas com os dedos para selar bem.
- Leve as empadas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa fique dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Essa receita rende aproximadamente 6 empadas low carb. Aproveite essa opção saudável e saborosa para desfrutar de um lanche ou refeição leve sem abrir mão do sabor!
Aqui estão mais algumas opções de recheios para sua empada low carb
- Espinafre com queijo feta: Refogue o espinafre com alho e cebola, misture com queijo feta esfarelado e tempere com pimenta-do-reino.
- Atum com azeitonas: Misture atum enlatado com azeitonas picadas, cebola, salsinha e uma pitada de páprica.
- Carne de porco desfiada: Cozinhe a carne de porco com temperos de sua escolha e desfie-a. Adicione um pouco de molho de tomate e azeitonas.
- Ricota com ervas: Amasse a ricota com um pouco de azeite, manjericão fresco, salsinha e cebolinha.
- Cogumelos com queijo gorgonzola: Refogue cogumelos em fatias com alho e manteiga, depois misture com queijo gorgonzola picado.
- Legumes grelhados: Pique abobrinha, berinjela, pimentão e cebola em cubos e grelhe-os com azeite e temperos.
Lembre-se de que a escolha dos recheios pode variar de acordo com suas preferências e restrições alimentares. Aproveite a criatividade para combinar diferentes ingredientes e criar empadas deliciosas e saudáveis!