Surpreenda no Dia dos Pais: Receita de Filé ao molho madeira
Esbanje amor no Dia dos Pais!
Receita simples de Filé ao Molho Madeira!
No Dia dos Pais, demonstre seu carinho e apreciação com uma deliciosa surpresa culinária: Filé ao Molho Madeira. Esta receita clássica combina a suculência do filé mignon com a riqueza do molho madeira, resultando em um prato sofisticado e irresistível. Sirva os filés regados com o molho, acompanhados de batatas assadas ou purê, e legumes frescos para um toque saudável. Essa criação culinária certamente fará o Dia dos Pais ainda mais especial, enchendo o ambiente com aromas tentadores e sabores inesquecíveis.
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Receita básica de Filé ao Molho Madeira
Ingredientes:
- 4 bifes de filé mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vinho madeira
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta dos dois lados.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
- Quando a manteiga estiver derretida e começar a espumar, adicione os bifes à frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a preferência de cada um para o ponto da carne.
- Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho madeira e deixe reduzir por alguns minutos, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver. Se desejar um molho mais espesso, você pode adicionar a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria nesse ponto.
- Cozinhe o molho por mais alguns minutos até que ele comece a engrossar levemente.
- Coloque os bifes de volta na frigideira para aquecer rapidamente no molho, cobrindo-os com o molho.
- Transfira os bifes e o molho para um prato de servir.
- Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor.
- Sirva os bifes ao molho madeira acompanhados de batatas assadas, purê de batata, arroz ou legumes cozidos.
Aproveite essa deliciosa receita para criar um momento especial e saboroso no Dia dos Pais!
