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Dia dos Pais: Receita de Costelinha de porco caramelizada no forno

Arrase no Dia dos Pais!

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A Costelinha de Porco caramelizada no forno que vai surpreender no Dia dos Pais!

Celebre o Dia dos Pais com um sabor irresistível e reconfortante: a costelinha de porco caramelizada no forno. Essa receita excepcional combina o toque suculento da carne de porco com a doçura do açúcar mascavo e do mel, enquanto o molho de soja e o gengibre adicionam uma nota levemente picante e exótica. Assar lentamente no forno permite que a costelinha atinja uma textura macia e agridoce, com uma camada dourada e brilhante de caramelo que se forma na superfície. Com cada mordida, você sentirá uma explosão de sabores que reflete o carinho e a gratidão que deseja expressar neste dia especial.

costelinha de porco
Imagem: Catraca Livre

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Costelinha de porco caramelizada no forno para o Dia dos Pais

Ingredientes:

  • 1 rack de costelinha de porco (cerca de 1,5 kg)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
  • Sementes de gergelim para decorar (opcional)
  • Cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta, esfregando bem os temperos por toda a carne.
  3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, mel, molho de soja, ketchup, alho picado, gengibre ralado e óleo de gergelim (se estiver usando). Isso será o molho de caramelização.
  4. Espalhe metade do molho sobre a costelinha, certificando-se de cobrir bem todos os lados.
  5. Coloque a costelinha em uma assadeira, com a parte da carne virada para cima. Cubra a assadeira com papel alumínio.
  6. Asse a costelinha no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
  7. Após 1 hora, retire o papel alumínio e pincele a costelinha com o restante do molho de caramelização.
  8. Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a costelinha esteja dourada e caramelizada.
  9. Retire a costelinha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
  10. Se desejar, polvilhe sementes de gergelim e cebolinha picada por cima antes de servir.
  11. Sirva a costelinha de porco caramelizada com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, legumes ou salada.

Aproveite essa deliciosa costelinha de porco caramelizada no forno com a sua família no Dia dos Pais!